Шоколадный торт "Для тебя". Торт по-поводу. Сегодня в нашей семье праздник - нашему внуку 17 лет! Хоть ты и за тысячи километов от нас но торт для тебя готов! Наш внук, наша любовь, наше сердечко!!! С Днём Рождения тебя, с твоим 17 летием! Будь здоров, будь счастлив, будь удачлив, будь смелым, расти начитанным и умным, стремись к своим мечтам и исполняй их. Мы, твоя семья, всегда тебя поддержим! Мы так тебя любим!!! Хочу угостить поварят этим виртуальным тортом. Готовится легко и… Подробнее

день рождения внука

Шоколадный торт "Для тебя"

Ингридиенты

Яйцо куриное (СО) — 3 шт
Сахар — 70 г
Мука пшеничная / Мука — 70 г
Шоколад темный (брала 75%) — 75 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 40 г
Сливки (жирность 33%) — 350 мл
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Вишня (свежемороженая) — 180 г
Желатин — 5 г
Масло сливочное — 50 г
Сливки — 60 мл
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Желатин — 1 ч. л.
Вода — 60 мл

Инструкция

В чашу выложить яйца и сахар. Взбить в пышную пену. приблизительно, обычным миксером 5-7 минут Растопить масло с шоколадом и влить, продолжая работать миксером Аккуратно ввести муку, перемешанную с разрыхлителем. Бока формы смазать маслом, обсыпать мукой, излишки стряхнуть. Дно выложить пергаментом. Влить тесто У меня разъемная форма диаметром 18 см Выпекать в разогретой духовке до 180 25-30 минут до сухой лучинки. Вынуть бисквит из формы и остудить на решетке. Снять аккуратно верхнюю крышку бисквита. Аккуратно убрать мякиш -сделать корзинку. Макиш раскрошить в крошку. Вишню разморозить в дуршлаге - сок не выливать! Желатин распустить в небольшом количестве молока. Немного остудить. Сливки взбить с сахарной пудрой. Влить желатин, не переставая взбивать. Добавить в сливки вишню (отложить немного вишни) и крошки бисквита ( отложить примерно треть), аккуратно перемешать лопаткой. Выложить корзинку в кольцо. В корзинку выложить крем. Накрыть крышкой бисквита. Для глазури все, кроме желатина и воды, выложить в сотейник, очень хорошо размешать, поставить на огонь. Постоянно мешая, довести до кипения. Желатин распустить в воде. Снять глазурь с огня, добавить распущенный желатин и дать остыть. Поставить торт на решетку и в несколько приемов облить глазурью. Украсить по своему желанию и убрать на ночь в холодильник А это маленький бонус, как использовать остатки и получить прекрасный десерт. Из оставшейся вишни и сока сварить кисель. остудить и выложить на дно креманок. Сверху выложить бисквитную крошку. На крошку выложить то, что есть - взбитые сливки или сметану или мягкий творожок. Посыпать тертым шоколодом. Готово

povarenok.ru

Шоколадный торт "Для тебя". Торт по-поводу. Сегодня в нашей семье праздник - нашему внуку 17 лет! Хоть ты и за тысячи километов от нас но торт для тебя готов! Наш внук, наша любовь, наше сердечко!!! С Днём Рождения тебя, с твоим 17 летием! Будь здоров, будь счастлив, будь удачлив, будь смелым, расти начитанным и умным, стремись к своим мечтам и исполняй их. Мы, твоя семья, всегда тебя поддержим! Мы так тебя любим!!! Хочу угостить поварят этим виртуальным тортом. Готовится легко и…