СВИНИНКА

zoom_in

Ребрышки с вином и медом – кулинарный рецепт Подробнее

Взгляд Постилы

На изображении показан кусок жареного мяса, возможно, стейк или отбивная, с характерной коричневой корочкой и видимым соком на поверхности. Окружение предполагает домашнюю еду, на фоне видна зелень и часть столовой ткани.

Ребрышки с вином и медом

Ингридиенты

Ребра свиные — 1.3 кг
Лук репчатый — 3 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Сок лимонный — 4 ст. л.
Мед — 4 ст. л.
Вино белое сухое — 200 мл
Соевый соус (от Киккоман) — 4 ст. л.
Специи (соль, перец) — по вкусу

Инструкция

Ребра разделить на порционные куски. Обмазать их смесью соевого соуса, меда и черного перца. Оставить минут на 30. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить лимонный сок, соль и как следует помять руками. Обмазать луковой смесью подготовленные ребра. Залить вином и убрать в холод часа на два-три, придавив тарелкой с гнетом. Больше я не держу, чтобы мясо не задубело от кислоты. Очистить ребра от маринада и запечь в духовке на решетке при 180 градусах. В этот раз ребра королевского размера, поэтому запекались они 1 час.

povarenok.ru

Ребрышки с вином и медом – кулинарный рецепт