iamcook.ru
28.03.2024, 11:25:43
Постный банановый кекс — рецепт с фото пошагово Подробнее
Постный банановый кекс
Ингридиенты
- Банан спелый - 2 шт.
- Мука пшеничная - 2 стакана
- Сок мультивитамин - 1 стакан
- Сода - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
- Изюм - горсть
- Клюква сушеная - горсть
- Орехи - горсть
- Сахар - 0,5 стакана
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Пудра сахарная - 1-2 ст. л.
Инструкция
- Предлагаю вашему вниманию постный (вегетарианский) банановый кекс. Результат меня очень порадовал, даже не ожидала. Не смотря на отсутствие яиц, молока и сливочного масла, вкус и структура у кекса получились бесподобными. Абсолютно уверена, что теперь буду готовить его достаточно часто, тем более что продукты для этого кекса часто есть в наличии дома. Для приготовления постного бананового кекса нам понадобятся продукты по списку. Изюм и клюкву залить горячей водой, оставить на время, чтобы ягоды набухли. Затем воду слить, ягоды просушить бумажным полотенцем. Вместо клюквы можно взять курагу или чернослив. Бананы очистить, поломать, размять вилкой в кашицу. Добавить сахар, сок, масло растительное, щепотку соли, соду. Добавить изюм, клюкву и рубленные ножом орехи (орехи могут быть любые, поджаренные). Перемешать, дать смеси постоять несколько минут, чтобы сода начала действовать, добавить 2 стакана с горкой муки. Тесто должно получиться достаточно густым. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом или застеленную бумагой для выпечки. Выпекать постный банановый кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс достать из духовки, остудить и только потом нарезать. Если вы не любите хрустящую корочку на кексе, слегка еще теплый кекс накройте пищевой пленкой, и пусть под ней он остынет полностью. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой. Подавайте с соком или чаем.
Постный банановый кекс — рецепт с фото пошагово
