povarenok.ru
3 недели 3 дня назад
Царская творожная пасха – кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в выпечка, десерт
Еда и напитки
Царская творожная пасха
Ингридиенты
- Творог (деревенский, отжатый) — 1,5 кг
- Сахар — 600 г
- Сметана (деревенская) — 500 г
- Орехи кедровые (очищенные) — 300 г
- Изюм (без косточек) — 300 г
- Масло сливочное (размягченное) — 300 г
- Яйцо куриное — 8 шт
- Ванилин (пакетики по 1 г) — 4 шт
Инструкция
- Сначала мы варим крем из 8 яиц, растертых с 600 граммами сахара, двумя столовыми ложками сметаны. Всю массу довести до кипения, но не кипятить. В конце варки всыпать 4 пакетика ванилина. Сваренный крем охладить. В предварительно отжатый творог (1,5 кг) мы вводим остывший сваренный нами крем, Кедровые орешки, изюм, размягченное сливочное масло и остатки сметаны. Все тщательно перемешиваем. У нас в семье еще от моей бабули передается по "наследству" деревянная форма для такой пасхи. В нашу наследственную формочку мы укладываем чистую сухую марлю, расправляем ее по форме и выкладываем в нее нашу приготовленную творожно-масляную массу. Все аккуратно утрамбовываем, закрываем свисающей с краев формы марлей. Далее сверху ставим на форму небольшой груз ( у меня была трехлитровая банка с водой. Эту конструкцию - форма-груз нужно поставить в соответствующий по размерам тазик или поддон (для стекания лишней жидкости) и вынести в прохладное место на часов 10-12. Далее нашу творожную пасху вынимаем из формы, аккуратно переворачиваем и выкладываем на красивую большую тарелку. Все. Приятного аппетита!
Царская творожная пасха – кулинарный рецепт
