1000.menu
16.04.2024, 11:51:22
Пышные сырники из творога с мукой на сковороде рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Взгляд Постилы
На изображении видны три золотистых сырника, подаются на белой тарелке с зелеными листьями, рядом есть белая керамическая емкость с джемом. Фон – светлый стол со столовыми приборами и салфеткой.
Пышные сырники из творога с мукой на сковороде
Ингридиенты
- Творог - 600 гр
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 4 стол.л.
- Пшеничная мука - 4 стол.л.
- Ванилин - 1 гр
- Сода - 1 гр
- Растительное масло - 30 гр
- Пшеничная мука - 2 стол.л.
Инструкция
- Шаг 1: Как пожарить сырники из творога с мукой? Для приготовления сырников соедините яйца с сахаром и взболтайте их. Взбивать до пышной массы не надо, достаточно, чтобы ингредиенты смешались друг с другом. Яйца предварительно вымойте с содой, чтобы удалить все загрязнения.Шаг 2: Творог для сырников используйте сухой. Если он будет влажный, то консистенция теста будет жидкая и сырники могут не получиться. Консистенция творога должна быть мелкозернистая. Для этого можно творог протереть через сито. О твороге читайте в статье в конце того рецепта.Шаг 3: Добавьте творог в чашу к яйцам и все перемешайте. Использовать миксер для творожного теста не рекомендую, так как за счет взбивания творожное тесто всегда становится жидким. Достаточно использовать деревянную лопатку или простой венчик и перемешивать вручную. Шаг 4: Затем добавьте в тесто просеянную муку, соду и ванилин.Опять же, для смешивания не используйте миксер. Просто все перемешайте, чтобы тесто просто забрало в себя всю муку. Столовые ложки могут быть разного объема, да и горочка муки на этой ложке может быть разная, поэтому ориентируйтесь по консистенции теста. Муки может понадобиться немного меньше или больше. Подробнее о муке и соде читайте в статьях по ссылкам в конце этого рецепта.Шаг 5: Мокрой ложкой берите немного творожного теста и обваливайте в муке. Руками сформируйте небольшой сырник. Игнорировать этот шаг не стоит. При обваливании, консистенция внешней части сырника станет гуще и, при обжаривании, создаст, как бы, оболочку сырника. Но внутри он останется более нежный и мягкий.Шаг 6: Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла (как выбрать сковороду читайте в конце рецепта). Затем сделайте огонь немного меньше и выложите сырники. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны. Если их жарить на большом огне, то они снаружи начнут подгорать, а внутри не успеют пропечься. Готовые сырники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить с них излишки масла. Приятного угощения!
Пышные сырники из творога с мукой на сковороде рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
