Пламя страсти: зачем нужна обжарка кофе? Настоящий кофеман знает, что формирование вкуса любимого напитка – это сложный процесс, который имеет несколько уровней. На вкус и запах кофе влияет сорт растения, с которого были собраны зерна, условия хранения зерен и, конечно, же, процесс их обжарки, который как раз и делает из куколки бабочку.