Кабачки "Хризантемы". Продолжаю делать заготовочки из кабачков. Сегодня на очереди была очень вкусная закусочка из длинненьких, такую делала моя мама, а теперь делаю и я. Подробнее

Кабачки "Хризантемы"

Ингридиенты

Кабачок (молодой) — 2 кг
Петрушка (зелень) — 200 г
Чеснок — 200 г
Вода — 500 мл
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Перец душистый — 4 шт
Соль — 3 ст. л.
Уксус (9%) — 8 ст. л.

Инструкция

Кабачки очистить, мелкие нарезать очень тонкими кружочками, более крупные разрезать вдоль пополам и нарезать поперек ломтиками, как можно тоньше. Плотно уложить в эмалированную кастрюлю, прослаивая рубленой петрушкой и измельченным чесноком. Для маринада воду вскипятить с солью, сахаром, перцем, маслом и уксусом. Залить кипящим маринадом кабачки. И поставить их под гнет на сутки. Затем разложить в подготовленные банки. Прикрыть крышками и поставить стерилизовать на 15-20мин. Закатать простерилизованные банки, дать им остыть и убрать на хранение. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Кабачки "Хризантемы". Продолжаю делать заготовочки из кабачков. Сегодня на очереди была очень вкусная закусочка из длинненьких, такую делала моя мама, а теперь делаю и я.