Холодный томатный суп-пюре. Лёгкий и ароматный суп из помидоров и болгарских перцев - отличная альтернатива окрошке в жаркую летнюю погоду. А для сытости добавим в суп хлебные кубики. Прошу к столу! Подробнее

Сохранено в Рецепты на Поваренок.ру Еда и напитки

Холодный томатный суп-пюре

Ингридиенты

Помидор — 3 шт
Перец болгарский — 2 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Масло оливковое — 1-2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Хлеб (ржаной) — 1-2 ломт.
Соль — по вкусу

Инструкция

Овощи вымыть и обсушить. Перцы очистить от семян, нарезать произвольно и пробить блендером. Помидоры очистить от кожицы любым способом: 1. Срезать острым ножом 2. Сделать крестообразный надрез, залить кипятком на минуту, обдать холодной кипячёной водой. Нарезать кусочками. Чеснок нарезать на кусочки. Влить лимонный сок, оливковое масло, подсолить по вкусу и пробить блендером. Добавить в суп кубики ржаного хлеба или сухарики. Можно посыпать суп рубленным укропом, тоже вкусно, но с хлебом сытнее. А можно вообще ничего не добавлять. Ароматно и вкусно.

povarenok.ru

Холодный томатный суп-пюре. Лёгкий и ароматный суп из помидоров и болгарских перцев - отличная альтернатива окрошке в жаркую летнюю погоду. А для сытости добавим в суп хлебные кубики. Прошу к столу!