edimdoma.ru
16.07.2024, 4:34:49
Мясной пирог на кефире, пошаговый рецепт на 3093 ккал, фото, ингредиенты - Стелла Подробнее
Мясной пирог на кефире
Ингридиенты
- 2 ½ стакана мука
- 1 стакан кефир
- 2 ст. л. растительное масло
- 1 шт. яйца куриные
- ½ ч. л. соль
- 1 щепотка сода
- по вкусу кунжут
- 400 г свинина
- 2 шт. лук репчатый
- 1 зубчик чеснок
- 3 ст. л. зелень рубленая
- 3 ст. л. сливки или молоко
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкция
- Приготовим тесто. Яйцо слегка разболтать с солью, добавить кефир, соду, растительное масло и хорошо размешать.
- Затем добавить муку, сколько возьмет тесто. Примерно может понадобиться 2-2,5 ст. Тесто должно быть достаточно мягким, слегка липким, но отставать от рук. Вымесить тесто на столе и оставить под полотенцем на 20 минут "отдохнуть".
- Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Мясо измельчить в процессоре или прокрутить на мясорубке вместе с зубчиком чеснока и половиной луковицы. Свинину лучше брать пожирнее, тогда начинка будет сочнее.
- Остальной лук порезать тонкой соломкой, зелень измельчить и добавить в фарш. Чем больше лука в начинке, тем пирог получится сочнее. Добавить сливки или молоко, посолить, поперчить и перемешать.
- Тесто раскатать на столе одной большой лепешкой, или разделить на две части и раскатать две лепешки поменьше. Толщина теста должна быть не менее 8 мм. Выложить в центр начинку, разровнять.
- Собрать края к середине и защипать, не оставляя зазоров через которые может вытечь сок при выпечке.
- Разровнять, перевернуть и раскатать скалкой до ровного и плоского круга. Пирог перенести на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанной маслом. В середине сделать маленькое отверстие для выхода пара. Пирог можно наколоть вилкой, не затрагивая дно.
- Смазать сливками или яйцом.
- Посыпать кунжутом. Поставить выпекаться при 180 гр. на 30 минут.
- Готовый мясной пирог сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Оставить на 15 минут.
- Затем пирог можно разрезать и подавать к столу. Ну оооооочень вкусно!)))))
Мясной пирог на кефире, пошаговый рецепт на 3093 ккал, фото, ингредиенты - Стелла
