Koolinar.ru

zoom_in

Тушеная сельдь с овощами и шампиньонами. Тушеная сельдь с овощами и шампиньонамиШампиньоны нарезать пластинами и обжарить на сковороде до выпаривания влаги, примерно минут 10. Я жарю без масла, просто выкладываю на сковороду и немного солю. Шампиньоны выделяют сок и тушатся в собственном соку, пока он не испарится.Сельдь выпотрошить, помыть и нарезать кусочками. Овощи нарезать, морковь натереть на тёрке.Обжарить лук, морковь и сладкий перец до мягкости.Кетчуп развести водой до нужной… Подробнее

Тушеная сельдь с овощами и шампиньонами

Ингридиенты

сельдь свежемороженая — 2 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
шампиньоны свежие — 200 г
кетчуп (или томатный соус, сок, паста) — 5 ст.л.
душистый перец — 4 горошины
лавровый лист — 1 шт.
растительное масло — 4 ст.л.
сахар — 0,5 ч.л.
соль
острый перец

Инструкция

Шампиньоны нарезать пластинами и обжарить на сковороде до выпаривания влаги, примерно минут 10. Я жарю без масла, просто выкладываю на сковороду и немного солю. Шампиньоны выделяют сок и тушатся в собственном соку, пока он не испарится. Сельдь выпотрошить, помыть и нарезать кусочками. Овощи нарезать, морковь натереть на тёрке. Обжарить лук, морковь и сладкий перец до мягкости. Кетчуп развести водой до нужной консистенции. Выложить шампиньоны. По вкусу добавить сахар, чтоб не было слишком кисло. Соль, перец, специи по вкусу. Довести соус до кипения. В соус выложить кусочки сельди. Когда всё закипит, убавить огонь, прикрыть крышкой и тушить 15 минут. Рыбка хороша хоть в теплом, хоть в холодном виде. На гарнир можно сварить картофель или рис.

koolinar.ru