1000.menu
27.07.2024, 16:03:20
Спагетти с сыром в сливочном соусе рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Спагетти с сыром в сливочном соусе
Ингридиенты
- Спагетти - 400 гр
- Соль - по вкусу
- Плавленый сыр - 200 гр
- Сливки - 200 мл
- Чеснок - 2 зубч.
- Сливочное масло - 1 стол.л.
- Растительное масло - 1 стол.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать спагетти с сыром в сливочном соусе? Для этого нужно немного времени и определенный набор ингредиентов. Сливки берите жирностью 20%, они идеально подходят для соусов. Плавленый сыр нужен сливочный без добавок.Шаг 2: Для соуса зубчики чеснока очистите от шелухи и раздавите плоской стороной ножа.Шаг 3: В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте зубчики чеснока и обжарьте до румяного цвета и появления яркого чесночного запаха. После этого чеснок выньте из сковороды. Огонь убавьте до минимального. Если вы хотите оставить чеснок в соусе, но нужно мелко его порубить или пропустить через пресс. И также обжарить до легкого золотистого цвета. Важно следить, чтобы чеснок не сгорел.Шаг 4: Влейте в сковороду сливки, выложите плавленый сыр.Шаг 5: Перемешайте соус до однородности. Сыр должен полностью раствориться и соединиться со сливками,не оставляя никаких комочков. Если комочков избежать все же не удалось, протрите соус через сито и верните в сковороду. Шаг 6: Доведите соус до кипения, посолите, поперчите и перемешайте. Консистенцию соуса регулируйте по своему вкусу. У меня получится соус средней густоты. Если вам нужен менее густой соус, увеличьте количество сливок либо разбавьте молоком. Если наоборот любите соус погуще, увеличьте количество плавленого сыра и уваривайте соус до нужной густоты.Шаг 7: Пока готовится соус, параллельно отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente. Это займет примерно 7-8 минут. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.Шаг 8: Переложите спагетти в сковороду к соусу и быстро перемешайте. Прогревайте все вместе 1 минуту.Шаг 9: Готовые спагетти в сырно-сливочном соусе разложите по тарелкам и подайте к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Спагетти с сыром в сливочном соусе рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
