Холодный жёлтый суп. Быстрый холодный суп из кукурузы, болгарского перца и помидоров. Вкус сладковатый, перец не доминирует, эффект "лечо" отсутствует, но впрочем есть небольшое послевкусие. Мясная составляющая не является обязательной (но с ней вкуснее), вегетарианцам и соблюдающим посты, рекомендую взять рецепт на заметку. Заходите в гости! Подробнее

Холодный жёлтый суп

Ингридиенты

Кукуруза (консервированная или отварная) — 280 г
Перец болгарский (жёлтый) — 165 г
Помидор (жёлтый) — 140 г
Лук красный (ялтинский) — 50 г
Специи (соль, перец чили) — по вкусу
Петрушка (для подачи) — 1-2 веточ.
Бекон (по вкусу)

Инструкция

Овощи вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Помидоры очистить от кожицы, любым удобным способом и нарезать ломтиками. Болгарский перец нарезать крупными кусочками. Ялтинский лук нарезать мелкими кубиками. Загрузить ингредиенты в мерный стакан и взбить блендером. Затем всыпать кукурузу, соль, перец чили и ещё раз хорошенько пройтись блендером до однородности. *Добавить воды, если на Ваш вкус суп слишком густой. Готово! Вегетарианцам и соблюдающим посты (в том числе однодневные) подать к столу суп с зеленью или сухариками (кусочками хлеба). В разрешённые дни можно добавить оливковое или любое другое растительное масло по вкусу. В обычные дни можно покрошить в суп брынзу (любителям контрастов на заметку) или сыр. Но, безусловно, самый вкусный и сытный вариант с беконом (ветчиной, варёным/копчёным/зап ечённым мясом).

povarenok.ru

Холодный жёлтый суп. Быстрый холодный суп из кукурузы, болгарского перца и помидоров. Вкус сладковатый, перец не доминирует, эффект "лечо" отсутствует, но впрочем есть небольшое послевкусие. Мясная составляющая не является обязательной (но с ней вкуснее), вегетарианцам и соблюдающим посты, рекомендую взять рецепт на заметку. Заходите в гости!