1000.menu
07.08.2024, 8:43:26
Домашний гамбургер со свиным фаршем и моцареллой рецепт с видео - 1000.menu Подробнее
Домашний гамбургер со свиным фаршем и моцареллой
Ингридиенты
- Булочка - 2 шт.
- Фарш свинина говядина - 200 гр
- Лук - 0.25 шт.
- Лук репчатый - 0.5 шт.
- Огурцы - 0.25 шт.
- Салат Айсберг - 30 гр
- Яйца - 1 шт.
- Моцарелла - 100 гр
- Майонез - 2 чайн.л.
- Кетчуп - 2 чайн.л.
- Растительное масло - 1 чайн.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Инструкция
- Нарежьте красный лук полукольцами, огурец тоненькими кружочкамми, салат мелко порубите. Мелко нарежьте белый лук (он пойдет в фарш) Выложите фарш в миску, вбейте туда яйцо и добавьте мелко нарезанный белый лук, посолите и поперчите. Булочки разрежьте пополам. Нагрейте сковороду на большом огне, выложите булочки и готовьте до тех пор, пока они не станут золотистого цвета. Это займет около 1-2 минут для одной булочки. Отставьте готовые булочки в сторону. Поставьте другую сковороду разогреваться на среднем огне, добавьте растительное масло и распределите его по сковородке. Готовый фарш разделите на две равные части и сформируйте лепешки размером чуть больше булочки (скатайте шарик, а затем аккуратно начните сплющивать его придавая форму лепешки). Положите котлету на разогретую сковороду и готовьте на среднем огне около 3-5 минут. Переверните котлеты и готовьте еще 5 минут. Пока дожариваются котлеты подготовим основу для бургеров. Смажьте нижнюю булочку 1 чайной ложкой майонеза. Затем выложите салат айсберг и распределите по булочке. Сверху выложите огурец, лук и 2 кусочка сыра. Выложите горячую котлету на сыр. Смажьте котлету 1 чайной ложкой кетчупа и накройте верхней булочкой. Приятного аппетита! Для котлет можно использовать чисто говяжий или чисто свиной фарш. В данном рецепте я использовала салат айсберг, но его можно заменить на любой другой. Огурцы можно заменить на соленые. Сыр можно использовать как моцареллу так и чеддер (либо любой другой на Ваш вкус, но все же я рекомендую эти два). Лук для начинки можно заранее (минут за 5-10 до сборки) замариновать, для этого положите нарезанный лук в глубокую миску, добавьте 0.25 чайной ложки сахара и 0,5-1 чайную ложку уксуса (пропорции рассчитываются на 1/4 луковицы). Лук можно использовать любой (красный, белый, репчатый). Также в начинку можно добавить помидор, нарезанный кружочками. Если фарш слишком жирный, то рекомендую жарить котлеты на слегка смазанной маслом сковороде и желательно жарить на антипригарной сковородке, чтобы было легко перевернуть котлету и чтобы она не развалилась.
Домашний гамбургер со свиным фаршем и моцареллой рецепт с видео - 1000.menu
