gastronom.ru
02.09.2024, 18:00:03
Брауни из яблок и фиников, пошаговый рецепт с фото на 465 ккал Брауни из яблок и фиников. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее
Брауни из яблок и фиников
Ингридиенты
- Масло сливочное
- Шоколад тёмный (70-85% какао)
- Какао-порошок
- Мука пшеничная
- Сахар-песок
- Яйцо куриное
- Сливки 33% (классические)
- Финики
- Яблоко
- Корица молотая
- Имбирный порошок
- Кальвадос
- Сливки 33% (классические)
- Сахар-песок
- Масло сливочное
- Корица молотая
- Ваниль
- Соль морская
Инструкция
- Для брауни шоколад и масло растопите на водяной бане. Отдельно смешайте муку, какао и специи. Яйца смешайте с сахаром (не взбивайте), затем со сливками, наконец с шоколадной смесью. Яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте финики. Добавьте сухую смесь и нарезанные фрукты в тесто.
- Влейте тесто в смазанную маслом форму размером 18 х 18 см и выпекайте при 180 °С примерно 20 мин. Готовый горячий брауни смочите с помощью кисточки алкоголем.
- Для карамели разрежьте стручок ванили вдоль пополам, выскребите семена и добавьте в сливки вместе с корицей. Разогрейте почти до кипения.
- Сахар насыпьте на сковороду с антипригарным покрытием. Нагревайте на среднем огне, пока сахар не расплавится и не приобретет коричневый цвет. Аккуратно влейте сливки, перемешайте. Добавьте сливочное масло и соль, перемешайте, варите на среднем огне до загустения (температура готовой карамели – 104 °С).
- Для сборки пирожного разрежьте брауни на квадратики, полейте карамелью, дайте ей застыть. Украсьте ягодами.
Брауни из яблок и фиников, пошаговый рецепт с фото на 465 ккал Брауни из яблок и фиников. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru
