1000.menu
12.09.2024, 10:12:18
Бабушкин торт сметанный Бахетле рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Бабушкин торт сметанный Бахетле
Ингридиенты
- Пшеничная мука - 300 гр
- Соль - 1 чайн.л.
- Сахар - 1 стол.л.
- Куриные яйца - 1 шт.
- Сухие дрожжи - 1 чайн.л.
- Молоко - 180 мл
- Подсолнечное масло - 2 стол.л.
- Сода - 0.2 чайн.л.
- Куриные яйца - 4 шт.
- Сахар - 6 стол.л.
- Сметана - 500 гр
Инструкция
- Шаг 1: Подготовьте и отмерьте ингредиенты.Шаг 2: В миску для теста вылейте теплое молоко, добавьте дрожжи, сахар, яйцо и щепотку соды. Хорошо перемешайте.Шаг 3: Порциями просейте в жидкую смесь муку с солью.Шаг 4: Замесите тесто.Шаг 5: Хорошо вымесите тесто на доске (или на столе) до эластичного состояния. Чтобы месить было легче - можно бросить тесто пару раз на поверхность. При сотрясении клейковина расслабляется, и тесто мгновенно становится мягче.Шаг 6: Тесто для расстойки положите в миску и смажьте его растительным маслом.Шаг 7: Затяните тесто пленкой, укройте и оставьте на 1-1,5 часа подходить.Шаг 8: Для начинки переложите сметану в миску.Шаг 9: Добавьте яйца и перемешайте до однородности.Шаг 10: Добавьте сахар.Шаг 11: Перемешайте и оставьте на столе. Температура начинки и температура теста должны быть одинаковыми.Шаг 12: Смажьте сковороду (или подходящую форму) растительным маслом. Бортики не смазывайте - тесто будет с них тогда сползать. Шаг 13: Подошедшее тесто раскатайте по размеру формы.Шаг 14: Перенесите пласт в форму.Шаг 15: Распределите по дну и бортикам формы, ровно, без складок.Шаг 16: Перемешайте начинку.Шаг 17: Вылейте начинку на тесто.Шаг 18: Для бордюра нарежьте выступающий бортик на лепестки примерно по 1-1,5 см.Шаг 19: Теперь лепестки нужно через один загнуть на начинку. Держите два лепестка пальцами, а тот что между ними - загибайте.Шаг 20: Так сделайте со всеми.Шаг 21: Верхние лепестки прижмите пальцем. Подготовленный пирог оставьте отдохнуть минут на 5.Шаг 22: Поставьте пирог в духовку. Вам нужны 180 градусов и время около 35 минут.Шаг 23: Готовому торту дайте остыть, начинка застынет и станет удивительно нежной.Шаг 24: Заваривайте чай и угощайтесь.
Бабушкин торт сметанный Бахетле рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
