koolinar.ru
17.09.2024, 18:01:20
Картофельная запеканка с курицей и грибами. Картофельная запеканка с курицей и грибамиПодготовка картофеля:Очистите и крупно нарежьте 2 кг картофеля. Положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и варите до готовности (20–25 минут).Приготовление курицы и грибов:Нарежьте 500 г куриного филе средними кубиками.Нарежьте 2 луковицы кубиками, 350 г шампиньонов — не слишком мелко.Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте куриное филе, посолите, добавьте 1 ч. л. специй для… Подробнее
Картофельная запеканка с курицей и грибами
Ингридиенты
- картофель очищенный - 2 кг
- куриное филе - 500 г
- лук - 2 шт.
- шампиньоны - 350 г
- твердый сыр - 250 г
- сливочное масло - 50 г
- сметана - 5 ст.л.
- вода (для сметанной заливки) - 100 мл
- воды (из картофеля) - 150 мл
- соль
- специи для курицы - 1 ч.л.
- растительное масло (для жарки)
Инструкция
- Подготовка картофеля: Очистите и крупно нарежьте 2 кг картофеля. Положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и варите до готовности (20–25 минут). Приготовление курицы и грибов: Нарежьте 500 г куриного филе средними кубиками. Нарежьте 2 луковицы кубиками, 350 г шампиньонов — не слишком мелко. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте куриное филе, посолите, добавьте 1 ч. л. специй для курицы, перемешайте. Добавьте грибы и жарьте до выпаривания жидкости (примерно 10–15 минут). Приготовление сметанной заливки: В чашке смешайте 5 ст. л. сметаны с 100 мл воды. Окончание приготовления начинки: Как только грибы будут готовы и выпарится жидкость, добавьте сметанную заливку и тушите 3 минуты на среднем огне (не дольше, чтобы сметана не свернулась). Приготовление пюре: С готового картофеля слейте воду, оставив 150 мл. Добавьте 50 г сливочного масла и оставленную воду (можно заменить молоком). Сделайте пюре, накройте крышкой. Сборка запеканки: Выложите картофельное пюре в смазанную маслом форму для запекания и разровняйте ложкой. Сверху равномерно выложите курицу с грибами в сметане. Засыпьте всё тёртым сыром (250 г). Запекание: Поставьте запеканку в предварительно разогретую до 200°C духовку. Запекайте до образования золотистой корочки на сыре. Подача: Готовую запеканку подавайте к столу горячей. Она получается очень вкусной и сытной! Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с курицей и грибами. Картофельная запеканка с курицей и грибамиПодготовка картофеля:Очистите и крупно нарежьте 2 кг картофеля. Положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и варите до готовности (20–25 минут).Приготовление курицы и грибов:Нарежьте 500 г куриного филе средними кубиками.Нарежьте 2 луковицы кубиками, 350 г шампиньонов — не слишком мелко.Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте куриное филе, посолите, добавьте 1 ч. л. специй для…
