povarenok.ru
05.10.2024, 10:56:26
Постный томатный суп с перловкой Кулинарный рецепт Подробнее
Постный томатный суп с перловкой
Ингридиенты
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Сельдерей корневой (кусочек, не обязательно)
- Перец болгарский — 1 шт
- Кабачок (небольшой) — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (кусочек)
- Помидор — 4 шт
- Томаты протертые — 500 мл
- Крупа перловая — 1 стак.
- Вода — 2,5 л
Инструкция
- Перловку заранее тщательно промыть и замочить в холодной воде. Овощи тщательно вымыть и очистить. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, кабачок нарезать тонкими брусочками, перец - лапшой, капусту нашинковать, картофель нарезать небольшими кубиками. Перловку еще раз промыть, залить свежей водой, довести до кипения, затем добавить картофель, снова довести до кипения и варить 5 минут. Засыпать в кастрюлю капусту и поставить вариться на маленьком огне. Тем временем спассеровать до полуготовности морковь с сельдереем. Добавить болгарский перец и кабачок и потушить до полуготовности. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Можно предварительно очистить их от кожицы, если не лень. Лучше сделать это заранее. Добавить помидоры в сковороду к овощам. Туда же влить протертые помидоры. Все потушить несколько минут. Вылить содержимое сковороды в кастрюлю с супом, добавить пару листиков лаврушки, посолить и на маленьком огне довести суп до готовности. Выключить огонь и при желании добавить пару-тройку измельченных зубчиков чеснока. Дать супу настояться под крышкой 15-20 минут.
Постный томатный суп с перловкой Кулинарный рецепт
