povarenok.ru
29.10.2024, 21:45:32
Хинкали «Мтиулури» – кулинарный рецепт Подробнее
Хинкали «Мтиулури»
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Вода — 2 стак.
- Лук репчатый — 3 шт
- Фарш мясной (Баранина, баранина или свинина) — 500 г
- Специи (Специи для мяса) — 1 пакет.
- Масло сливочное — по вкусу
Инструкция
- Приготовление теста: Разбейте 1 яйцо в миску. Добавьте 1/2 чайной ложки соли и перемешайте. Добавьте 3 стакана муки и 1 чайную ложку растительного масла. Постепенно добавляйте 1 стакан воды, замешивая тесто. Переложите тесто на стол и продолжайте замешивать вручную. При необходимости добавьте еще немного муки. Поместите тесто в пакет и оставьте на 10–15 минут. Приготовление начинки: Натрите или измельчите 3 средние луковицы. Добавьте лук к 500 г фарша. Посолите (1 чайная ложка соли) и добавьте упаковку специй для мяса. Тщательно перемешайте, затем добавьте 1 стакан воды и снова перемешайте. Формирование хинкали: Достаньте тесто и разделите его на небольшие кружочки. Раскатайте каждый кружок, положите в центр начинку. Сформируйте хинкали (детально показано в видео), складывая тесто в складки и закрепляя сверху. Обрежьте верхний кончик, если необходимо. Повторяйте до окончания теста и фарша. Приготовление хинкали: Закипятите воду и добавьте соль. Опустите хинкали в кипящую воду. После того как хинкали всплывут, варите их 15 минут. По желанию добавьте кусочки сливочного масла перед подачей. Приятного аппетита!
Хинкали «Мтиулури» – кулинарный рецепт
