Простые салаты

zoom_in

Салат Зимний оливье, пошаговый рецепт с фото на 623 ккал Салат Зимний оливье. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее

Салат Зимний оливье

Ингридиенты

мясное ассорти (вареная или запеченная говядина, вареный язык, буженина, ветчина) – 450 г
яйца – 4–5 шт.
картофель среднего размера – 4 клубня
морковь среднего размера – 3–4 шт.
соленые или маринованные огурцы – 5–6 шт.
консервированный зеленый горошек – 450 г
зеленый лук – 50 г
укроп – 4–6 веточек
майонез – 250 г
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Инструкция

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Подготовьте ингредиенты для зимнего салата оливье. Морковь и картофель тщательно вымойте щеткой. Положите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения на сильном огне. Шаг 2 Огонь убавьте до слабого. Варите корнеплоды в течение 30-40 минут, до готовности. Воду слейте. Морковь и картофель выложите на доску или решетку, дайте полностью остыть и затем очистите. Шаг 3 Яйца для оливье сварите вкрутую (10 минут), остудите под проточной водой. Нарежьте морковь и картофель маленькими кубиками. Очищенные яйца порубите. Шаг 4 Соленые огурцы для оливье очистите от кожицы, а если семечки в плодах крупные — то и от них. Мякоть нарежьте маленькими кубиками. Горошек откиньте на мелкое сито. Шаг 5 Зеленый лук и укроп для оливье переберите и вымойте проточной водой. Выложите на бумажное полотенце и хорошо обсушите. Лук нарежьте тонкими колечками, укроп порубите. Шаг 6 Мясные ингредиенты нарежьте маленькими кубиками (такого же размера, как раньше нарезали картофель и морковь). Выложите в большую миску. Добавьте все остальные подготовленные продукты. Шаг 7 Ингредиенты зимнего салата оливье полейте майонезом. Лучше, если он будет домашним, собственного приготовления. Посолите и поперчите ингредиенты оливье. Перемешайте с майонезом. Шаг 8 Миску с салатом оливье затяните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 30–50 минут. Затем переложите зимний оливье в красивый салатник и украсьте по желанию.

gastronom.ru