gastronom.ru
10.11.2024, 7:16:35
Белая рыба на пару, с соусом тапенад, пошаговый рецепт с фото на 458 ккал Белая рыба на пару, с соусом тапенад. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее
Белая рыба на пару, с соусом тапенад
Ингридиенты
- 600–800 г филе любой белой рыбы
- 2 ч. л. сливочного масла
- соль
- свежемолотый черный перец
- лимон для подачи
- 1 банка вкусных маслин с косточкой
- 3 ст. л. каперсов
- 4 плода сушеного инжира
- 1 небольшой пучок базилика (30 г)
- 3–4 зубчика чеснока (15–20 г)
- 60 мл оливкового масла
- свежемолотый черный перец
Инструкция
- РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Растопите сливочное масло. Посолите и поперчите рыбу со всех сторон, обмажьте сливочным маслом, дайте полежать 10–15 мин.Шаг 2 Затем выложите рыбу в емкость пароварки и готовьте на среднем пару 15–20 мин., в зависимости от толщины филе.Шаг 3 Для тапенада инжир, если он сухой, залейте кипятком на 10 мин., затем обсушите и мелко нарежьте. Раздавите маслины ножом, удалите косточки, мякоть мелко порубите вместе с каперсами.Шаг 4 Если у базилика жесткие волокнистые стебли, удалите их. Нарежьте базилик как можно мельче. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Смешайте на доске базилик и чеснок, порубите все вместе практически в пюре. Смешайте получившееся пюре с оливковым маслом.Шаг 5 Смешайте маслины с каперсами, инжиром и заправкой из масла с базиликом и чесноком. Поперчите. Шаг 6 Выложите тапенад на тарелки. На тапенад выложите рыбу. Подавайте с долькой лимона.
Белая рыба на пару, с соусом тапенад, пошаговый рецепт с фото на 458 ккал Белая рыба на пару, с соусом тапенад. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru
