мультиварка

zoom_in

Манник "Ириска" – кулинарный рецепт Подробнее

Взгляд Постилы

На изображении показан торт с карамельной глазурью и шоколадными украшениями, стоящий на белой тарелке. Один кусок торта отрезан и сдвинут немного в сторону.

Манник "Ириска"

Ингридиенты

Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Ряженка — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко сгущенное (вареное) — 4 ст. л.
Сахар — 1/2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ириски — 100 г
Сливки (жирные) — 100 мл
Масло сливочное — 50 г
Желатин (одна пластинка) — 3 г

Инструкция

Манку замочить в ряженке на 30 минут. Яйца взбить с размягченным маслом, сахаром. Добавить вареную сгущенку. Смешать полученную смесь с разбухшей манкой, просеянной мукой и разрыхлителем. Получается текучее тесто карамельного цвета. Вылить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Готовить в режиме "выпечка" 60 минут. Слегка остывший манник извлечь с помощью чаши-пароварки. Пока манник выпекается и остывает, приготовить глазурь. Для этого растопить ириски с маслом (я делаю в микроволновке в несколько этапов по минутке, перемешивая). Желатин замочить в сливках, затем нагреть их до растворения желатина. Смешать растопленные ириски с желатиновыми сливками (я делаю погружным блендером). Глазурь охладить в холодильнике, перемешивая. Полностью остывший манник покрыть глазурью и украсить по желанию (у меня шоколадные дропсы). Пирог подержать на холоде еще минут 30 до полного застывания глазури. Манник в чаю готов!

povarenok.ru

Манник "Ириска" – кулинарный рецепт