Рулетики из баклажанов с острой свекольной начинкой, пошаговый рецеп� | Салаты и закуски - "ни рыбы, ни мяса"

zoom_in

Рулетики из баклажанов с острой свекольной начинкой, пошаговый рецепт с фото от автора Konstanta Рулетики из баклажанов с острой свекольной начинкой. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее

Рулетики из баклажанов с острой свекольной начинкой

Ингридиенты

баклажаны 2 шт.
свёкла 3 шт.
сыр 100 г
майонез 1 ч.л.
чеснок зубчики 3 шт.
перец черный молотый 1 щепотка
перец красный острый 1 щепотка
соль 1 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
салат листовой 1 пучок
вода 500 мл

Инструкция

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Свёклу вымыть. Отварить в кожуре до готовности. Остудить, кожуру очистить.Шаг 2 Баклажаны вымыть. Разрезать вдоль на тонкие пластины.Шаг 3 Положить пластины баклажанов в холодную подсоленную воду на 10 мин. Затем достать из воды, обсушить бумажным полотенцем.Шаг 4 В сковороде разогреть масло и обжарить баклажаны до румяной корочки сначала с одной стороны.Шаг 5 Затем перевернуть и обжарить пару минут с другой стороны.Шаг 6 Обжаренные пластины баклажанов выложить на бумажное полотенце для стекания излишков масла.Шаг 7 Свёклу натереть на мелкой тёрке. Отжать руками или через марлю от лишнего сока.Шаг 8 Сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок очистить и тоже натереть на мелкой тёрке. Соединить свёклу, сыр, чеснок, добавить черный и красный перец, соль, майонез. Массу перемешать.Шаг 9 С одного края на пластину баклажана выложить 1 ст. л. свекольно-сырной массы. Свернуть в рулетик.Шаг 10 Точно так же нафаршировать остальные пластины баклажанов.Шаг 11 Листья салата вымыть, обсушить. Застелить блюдо салатными листьями, выложить рулетики из баклажанов. Подать к столу.

gastronom.ru