Мясные салаты и закуски.

zoom_in

Салат Дамский каприз с черносливом и курицей, пошаговый рецепт с фото на 491 ккал Салат Дамский каприз с черносливом и курицей. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее

Салат Дамский каприз с черносливом и курицей

Ингридиенты

Куриная грудка 300 г
Чернослив 150 г
Яйцо куриное 3 шт.
Яблоко зелёное/Семеренко 1 шт.
Сельдерей 1 шт.
Сыр полутвердый 100 г
Грецкий орех 60 г
Майонез Провансаль 180 г
Карри 1 ч.л.
Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Салат Латук

Инструкция

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Филе куриной грудки обсушите салфетками, приправьте карри и молотым черным перцем, посолите, смажьте растительным маслом, заверните в фольгу и запеките в течение 25 минут в духовке при 200 °С. Салат «Дамский каприз» с черносливом и курицей (gastronom.ru) Шаг 2 Пока куриное филе запекается, подготовьте другие ингредиенты. Чернослив хорошо промойте, положите в миску и залейте кипятком. Оставьте его размокать до мягкости — минут на 15. Отварите яйца вкрутую — в течение 10 минут, остудите в холодной воде. Салат «Дамский каприз» с черносливом и курицей (gastronom.ru) Шаг 3 Грецкие орехи переберите, удалите перегородки, которые часто попадаются среди очищенных орехов. Поджарьте орехи на сухой сковороде на умеренном огне в течение 4–5 минут, помешивая, до легкого румянца. Выложите орехи на доску и порубите в крошку широким кухонным ножом типа сантоку. Салат «Дамский каприз» с черносливом и курицей (gastronom.ru) Шаг 4 Готовую курочку выньте из духовки, дайте филе остыть до комфортной температуры. Нарежьте филе тонкими ломтиками, а затем соломкой. Или разберите на волокна — как вам больше нравится.Шаг 5 Подготовьте сервировочное блюдо. По краям выложите листья латука. В центр поставьте кулинарное кольцо или разъемное от формы для выпечки. Смешайте кусочки курицы с 1–2 ст. л. майонеза — до приемлемой консистенции. Выложите первым слоем в кольцо. Салат «Дамский каприз» с черносливом и курицей (gastronom.ru) Шаг 6 Чернослив обсушите салфетками и нарежьте маленькими кусочками. Уложите чернослив на куриный слой, равномерно распределите и смажьте майонезом по всей поверхности. Салат «Дамский каприз» с черносливом и курицей (gastronom.ru) Шаг 7 Куриные яйца очистите и натрите на крупной терке. Рассыпьте следующим слоем и промажьте майонезом. Старайтесь не сминать яйца. Для этого майонез лучше наносить на них «сеточкой», а затем аккуратно размазывать. Слегка приправьте слой яиц черным перцем и солью. Салат «Дамский каприз» с черносливом и курицей (gastronom.ru) Шаг 8 Хорошо вымойте стебель сельдерея, обсушите салфеткой, удалите грубые волокна. Нарежьте стебель тонкими поперечными ломтиками — в 3–4 мм толщиной. Равномерно посыпьте ими яичный слой будущего «Дамского каприза». Салат «Дамский каприз» с черносливом и курицей (gastronom.ru) Шаг 9 Яблоко очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Распределите тертое яблоко поверх сельдерея и смажьте майонезом. Не трите яблоко заранее, чтобы оно не потемнело. Салат «Дамский каприз» с черносливом и курицей (gastronom.ru) Шаг 10 Натрите сыр на мелкой терке, разложите на яблочный слой. Нанесите на сыр «сеточку» из майонеза, но не размазывайте его, чтобы не примять пушистый слой сыра. Сверху все посыпьте грецкими орехами. Дайте салату настояться час-другой в холодильнике, прежде чем снимать кольцо. Салат «Дамский каприз» с черносливом и курицей (gastronom.ru)

gastronom.ru