Из куриного и индюшиного фарша

zoom_in

Куриные тефтели с овощами, пошаговый рецепт с фото на 350 ккал Куриные тефтели с овощами. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее

Куриные тефтели с овощами

Ингридиенты

500 г говяжьего фарша
500 г куриного фарша
250 г моркови
300 г кабачков
300 г лука
6 зубчиков чеснока
1 пучок зелени
4 ст. л. томатного соуса
2 ст. л. топленого масла
1 ст. л. смеси специй на выбор (карри, хмели-сунели, «для мяса» и т. д.)
соль
свежемолотый черный перец

Инструкция

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Очистите лук, чеснок и морковь, натрите на крупной терке. Затем натрите кабачки. В большой сковороде нагрейте немного масла, положите овощи и на сильном огне быстро обжарьте небольшими партиями, по 2 мин каждую партию (если жарить все вместе, овощи пустят сок). Остудите овощи.Шаг 2 Смешайте оба вида фарша и овощи. Порубите зелень, посыпав ее солью, как можно мельче. Вмешайте зелень и смесь специй в фарш. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 ч.Шаг 3 Разогрейте духовку до максимума – 240–250°С, желательно в режиме конвекции. Подготовьте 20 формочек для маффинов (можно использовать одноразовые из фольги), сбрызните каждую водой. Разделите фарш на 20 равных частей. Шаг 4 Мокрыми руками берите каждую часть фарша, делайте плотный шарик, кладите в формочку.Шаг 5 Разведите томатный соус 2 ст. л. воды и кисточкой смажьте каждую тефтельку. Установите формочки на противень, поставьте в верхнюю треть духовки. Через 5 мин уменьшите температуру до 170°С, запекайте еще 12–15 мин.

gastronom.ru