Салат "Манон". А кто-то пробовал не делать на Новый год Оливье? Как прошёл год? (Шутка). Предлагаю вам ещё один вариант симбиоза "Оливье" и "Селёдки под шубой". Слоёный салат под названием "Манон". Уж не знаю, какая у него связь с оперой Жюля Массне. В других источниках его называют "Царский". И, как говорится: "Как вы яхту назовёте, так она и поплывёт". В любом случае это ярко, вкусно и сытно. Подробнее

Салат "Манон"

Ингридиенты

Индейка (филе бедра индейки Индилайт) — 200 г
Картофель (средние клубни, вареные в "мундире") — 2 шт
Свекла (вареная) — 1 шт
Морковь (вареная) — 1 шт
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Огурец маринованный — 2 шт
Сыр твердый — 80 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Укроп (для оформления) — по вкусу
Брусника (для оформления) — по вкусу
Майонез — 4 ст. л.
Приправа (универсальная, для варки индейки) — 1 ч. л.

Инструкция

Для приготовления салата берём филе индейки. У меня - филе бедра индейки Индилайт. Заливаем необходимое количество филе водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим в подсоленной воде до готовности около 40 минут на слабом огне. В конце добавляем любимую приправу. У меня - универсальная приправа для птицы. Готовому филе даём остыть, режем мелкими кусочками. Вареные: картофель, свеклу и морковь чистим, трём на тёрке. В свеклу добавляем соль, перец, чеснок, майонез, перемешиваем. Для подачи салата берём красивый салатник. Очередность слоев произвольная, меняйте продукты местами на своё усмотрение. Учитывайте, что свекольный слой потечёт в любом случае, и сок окрасит слои. Также слой из маринованных огурцов даст сок. В моём случае нижним слоем идёт картофель. Картофель присыпаем солью, перцем, наносим полоски (сеточку) из майонеза. Я использовала для удобства кулинарный пакет. Сверху картофеля кладём мелко-порезанный репчатый лук. Следующим слоем кладём порезанную вареную индейку, наносим майонезные полоски. Далее кладём тёртые маринованные огурцы. Советую их предварительно отжать. Далее кладём свеклу с майонезом и чесноком. Следующим слоем кладём тёртую морковь, наносим майонез. Далее кладём тёртые яйца, и снова - майонез. Завершающим слоем кладём тёртый на мелкой тёрке сыр. Даём салату пропитаться минимум 2 часа в холодильнике. Украшаем по своему желанию. У меня - укроп и брусника. Всего Доброго вам в Новом Году!

povarenok.ru

Салат "Манон". А кто-то пробовал не делать на Новый год Оливье? Как прошёл год? (Шутка). Предлагаю вам ещё один вариант симбиоза "Оливье" и "Селёдки под шубой". Слоёный салат под названием "Манон". Уж не знаю, какая у него связь с оперой Жюля Массне. В других источниках его называют "Царский". И, как говорится: "Как вы яхту назовёте, так она и поплывёт". В любом случае это ярко, вкусно и сытно.