Выпечка

zoom_in

Песочный пирог с замороженными ягодами, пошаговый рецепт с фото на 311 ккал Песочный пирог с замороженными ягодами. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее

Песочный пирог с замороженными ягодами

Ингридиенты

замороженная черная смородина – 150 г
замороженная вишня – 150 г
сгущенное молоко – 70 мл
молоко – 70 мл
яйцо – 1 шт.
крахмал кукурузный – 30 г
мука – 200 г
сахар – 100 г
сливочное масло – 100 г
яйцо – 1 шт.

Инструкция

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты по списку для приготовления песочного пирога с замороженными ягодами. Сливочное масло 82% уберите в морозилку на 10 минут. Шаг 2 Приготовьте тесто. Муку просейте через сито в миску, чтобы насытить кислородом. Добавьте к ней сахар и перемешайте ложкой, чтобы получилась однородная смесь. Шаг 3 Замороженное сливочное масло натрите на крупной терке, либо нарежьте мелко ножом. Добавьте в миску с маслом сахар, яйцо и замесите однородное тесто. Шаг 4 Тесто тщательно вымесите руками до получения однородной массы. Затем скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Шаг 5 Подготовьте форму для выпечки. Лучше всего остановить свой выбор на разборной, диаметром 20-24 см. Смажьте ее сливочным маслом или выстелите пергаментом. Шаг 6 Тесто выньте из холодильника и раскатайте в пласт, чуть больше, чем форма. Выложите его в форму и сформируйте высокие бортики. Наколите вилкой и еще уберите на 30 минут в холодильник. Шаг 7 Замороженную черную смородину выложите в дуршлаг и ошпарьте кипятком, а затем дайте просохнуть в течение 10-15 минут. Либо выложите ягоды на кухонное полотенце. Шаг 8 Замороженную вишню без косточек выложите в дуршлаг и ошпарьте кипятком, а затем дайте просохнуть в течение 10-15 минут. Либо выложите ягоды на кухонное полотенце.Шаг 9 Приготовьте заливку. Для этого в глубокой миске соедините молоко, сгущенное молоко, крахмал и взбейте венчиком, разбивая комочки, пока масса не станет однородной. Шаг 10 Духовку предварительно разогрейте до 200 ˚С. Корж выньте из холодильника и поставьте в духовку. Выпекайте около 20 минут. Затем выньте из духовки и остудите.Шаг 11 В тесто выложите обсушенную черную смородину и вишню. Затем влейте подготовленную заливку. Выпекайте в духовке еще 20-25 минут до готовности десерта (проверьте деревянной шпажкой). Шаг 12 Пирог выньте из формы и охладите на решетке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой, просеивая ее через сито. Подавайте охлажденным, нарезав кусочками.

gastronom.ru