povarenok.ru
24.01.2025, 19:51:56
Шоколадно-банановый кекс Кулинарный рецепт Подробнее
Шоколадно-банановый кекс
Ингридиенты
- Банан (небольших и спелых) — 3 шт
- Шоколад темный (растопить) — 100 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар коричневый — 1 стак.
- Яйцо куриное (отборное) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Какао-порошок (с верхом) — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Шоколад молочный / Шоколад (50 г шоколадных капель или 50-75 г темного или горького шоколада, порубленного на кусочки) — 70 г
Инструкция
- Размягченное сливочное масло и сахар взбить миксером в однородную массу. Затем по одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить к массе растопленный шоколад и как следует перемешать. В отдельной миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль. В три-четыре приема добавить муку и перемешать до однородности. Если будете пользоваться миксером, то делайте это на минимальной скорости, а вообще я сейчас делаю это ложкой, так удобнее. Бананы очистить и размять вилкой в пюре. Если вам по вкусу более однородное пюре, то воспользуйтесь блендером. В тесто добавить банановое пюре и быстро, но аккуратно, перемешать. Затем всыпать шоколадные капли или нарубленный шоколад и снова быстро перемешать. Остерегайтесь излишнего перемешивания. Готовое тесто выложить на застеленную пергаментом форму для кекса (кирпичиком), поставить в разогретую до 180° духовку. Выпекать примерно 30-40 минут. Готовность кекса проверять с помощью зубочистки, которая должна быть не сухой, а с налипшими крошками. Не пересушите кекс! Готовый кекс вынуть из духовки и остудить. Хранить в холодильнике, вынимая за 15-20 минут до подачи.
Шоколадно-банановый кекс Кулинарный рецепт
