povarenok.ru
25.01.2025, 16:15:02
Пирожное "Картошка" с начинкой из вишни – кулинарный рецепт Подробнее
Пирожное "Картошка" с начинкой из вишни
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 2 шт
- Простокваша (или кефир) — 130 мл
- Сахар коричневый (Мистраль) — 180 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Ванилин — 1 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко (количество примерное) — 120 мл
- Вишня (по 1-2 шт. в каждое пирожное)
- Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
Инструкция
- Для бисквита взбейте яйца с сахаром (я использовала коричневый сахар Мистраль) и ванилином, добавьте простоквашу и снова взбейте Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и какао-порошок, смешайте венчиком до однородной массы. На смазанный маслом противень вылейте тесто и выпекайте его в духовке при 180 градусах до сухой спички. Остудите Готовый бисквит раскрошите руками Добавьте сливочное масло (мягкое) и молоко. По желанию влейте коньяк. Размешайте до получения однородной массы. Количество молока примерное - регулируйте его по ситуации, при вымешивании вы поймете по структуре получившейся массы. Она должна быть эластичная и легко лепиться руками Отщипывайте от получившегося "теста" небольшие кусочки, раскатайте из них "лепешечку", поместите в центр 1-2 вишни (у меня замороженная вишня) Соедините края и сформируйте шарик, чтобы вишневая начинка оказалась в центре. Диаметр шарика у меня около 4 см Чуть приплюсните пирожные руками, украсьте их по своему вкусу. Я использовала для украшения гелевые съедобные "фломастеры" Готовые пирожные поставьте в холодильник на 1-2 часа
Пирожное "Картошка" с начинкой из вишни – кулинарный рецепт
