gastronom.ru
13.03.2025, 10:08:59
Вкусная уха из судака, пошаговый рецепт с фото на 168 ккал Вкусная уха из судака. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее
Вкусная уха из судака
Ингридиенты
- Судак свежий 1200 г
- Картофель 300 г
- Лук репчатый 170 г
- Морковь 100 г
- Петрушка (корень) 1 шт.
- Ячневая крупа 3 ст.л.
- Укроп 3 веточка(и)
- Петрушка 3 веточка(и)
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец чёрный горошек 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Инструкция
- РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Рыбу почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, затем тщательно промойте. Срежьте с тушки 2 продольных филе. Каждое филе положите на доску кожей вниз и разрежьте пополам вдоль, удаляя ряд косточек по центру. Вкусная уха из судака (gastronom.ru) Шаг 2 У лука срежьте корень и верхушку, снимите самую верхнюю шелуху. В большую кастрюлю положите скелет рыбы с головой и хвостом, лук, корень петрушки, перец горошком и стебли от петрушки и укропа, нежную зелень оставьте для подачи. Вкусная уха из судака (gastronom.ru) Шаг 3 Содержимое кастрюли залейте 3 л воды и доведите до кипения, убавьте нагрев, посолите по вкусу. Варите 30–40 минут на небольшом огне. Нужно, чтобы бульон почти не кипел. Не забывайте снимать пену. Вкусная уха из судака (gastronom.ru) Шаг 4 Очищенную морковь нарежьте средними кубиками. Ячневую крупу тщательно промойте и прокалите на сковороде с толстым дном (без масла) до появления «орехового» запаха. Вкусная уха из судака (gastronom.ru) Шаг 5 Очищенный картофель нарежьте средними кусочками. Процедите бульон, верните на огонь. Добавьте в кастрюлю ячневую крупу, морковь и картофель. Готовьте 20 минут. Вкусная уха из судака (gastronom.ru) Шаг 6 Филе судака нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю. Туда же добавьте лавровый лист. И томите все на небольшом огне в течение 10 минут. Попробуйте на соль, при необходимости добавьте её. Выключите нагрев, удалите лавровый лист, накройте крышкой и дайте ухе настоятся минимум 10 минут. Подавайте с измельченной зеленью. Вкусная уха из судака (gastronom.ru)
Вкусная уха из судака, пошаговый рецепт с фото на 168 ккал Вкусная уха из судака. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru
