delo-vcusa.ru
13.03.2025, 18:20:59
Шоколадный бисквитный торт с малиной и сметанным кремом рецепт с фото Подробнее
Шоколадный бисквитный торт с малиной и сметанным кремом
Ингридиенты
- Мука пшеничная 140 г
- Яйца 3 шт.
- Какао 30 г
- Сливочное масло 60 г
- Сахар 170 г
- Молоко 120 мл
- Разрыхлитель 1,5 ч.л.
- Соль 0,25 ч.л.
- Ванилин 1 г
- Сметана 250 г
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 0,5 ст.
- Малина 250 г
Инструкция
- В кастрюлю поместить куриные яйца, сахар, ванилин и соль.
- Взбить миксером до пышности.
- В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и какао-порошок.
- Хорошо перемешать, чтобы в дальнейшем с массой было удобно работать.
- Постепенно всыпать в яично-сахарную смесь муку с какао.
- Взбить. Всыпать еще немного, снова взбить. Таким же образом ввести всю смесь из муки и какао.
- В небольшом ковше соединить сливочное масло и молоко.
- Подогреть на плите, чтобы масло растворилось в молоке.
- Смесь из молока и сливочного масла остудить до чуть теплого состояния. Порционно вмешать в тесто.
- Все хорошо перемешать.
- Вылить в смазанную сливочным маслом форму. Я использовала разъемную. Но при выпекании немного массы вытекло, так как тесто достаточно жидкое. Лучше брать обычную форму. Выпекать 25-30 минут в предварительно разогретой до 180ºС духовке.
- Этим временем необходимо сделать крем. В емкости соединить сливочное масло и сахар.
- Взбить до пышности.
- Добавить сметану. Сметану нужно брать высокой жирности. Хотя я использовала достаточно жидкую, с маленьким процентом жирности, а крем получился замечательно!
- Взбить миксером на небольших оборотах. Здесь важно не переусердствовать, иначе сметана превратится в кусочки масла.
- Готовый шоколадный бисквит вынуть из духовки и остудить.
- Вынуть из формы, поделить на 2 коржа. Один из них положить на блюдо, вокруг него сомкнуть разъемное кольцо от формы.
- Наверх уложить половину малины.
- Смазать половиной крема.
- Положить второй корж.
- Выложить остаток крема.
- Посыпать оставшейся малиной. Убрать в холодильник на пару часов. Только после этого снять форму.
- Торт готов.
- Шоколадный торт с малиной очень аппетитно выглядит в разрезе. Можно угощать близких!
Шоколадный бисквитный торт с малиной и сметанным кремом рецепт с фото
