Постный борщ с краснокочанной капустой. Борщ - легкий, вегетарианский, но очень сытный. Подходит для разгрузочных дней и поста. А кто пост не держит - добавьте в тарелочку сметанки, и будет вам счастье! Подробнее

Постный борщ с краснокочанной капустой

Ингридиенты

Капуста краснокочанная — 100 г
Свекла — 3 шт
Морковь — 1 шт
Помидор (протертые) — 500 мл
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Картофель — 2 шт
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.
Соль — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.
Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
Вода — 2 л

Инструкция

Овощи помыть, очистить. Свеклу и морковь натереть на терке. Лук и чеснок мелко порезать, обжарить в глубоком сотейнике на масле до прозрачности Добавьте в сотейник свеклу и морковь, жарьте пять минут. Добавьте уксус (он нужен, чтобы борщ не потерял свой красивый цвет) и протертые помидоры. Еще через пять минут залейте водой и доведите до кипения После того, как закипело, добавьте мелко нашинкованную капусту и порезанный на мелкие кубики картофель. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите до готовности всех овощей За пять минут до окончания варки всыпьте в борщ мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите Борщ готов! Дайте настояться, и можно наслаждаться

povarenok.ru

Постный борщ с краснокочанной капустой. Борщ - легкий, вегетарианский, но очень сытный. Подходит для разгрузочных дней и поста. А кто пост не держит - добавьте в тарелочку сметанки, и будет вам счастье!