Шоколадный торт. Стакан или чашка объемом 200мл Кефир и яйца комнатной температуры Диаметр формы 21 см Корж:Кефир 1 ст-н (200 г) Сахар 0,75-1 ст-н (150-200 г) Мука 1 ст-н (130 г) Р. масло 2 ст.л. Какао 2 ст.л. с гор. Яйцо 2 шт. Разр. 10 г Соль ¼ ч.л. Крем творож.-сметан.: Творог (не зернистый) 2-2,5 стак. (300-400 г) Сметана 20% 2 стак. (300-350 г) Сахар 100-150 г (0,5-0,75 стак.) Ван. сахар 20-30 г Глазурь шоколадная: Сметана 20% 3 ст.л. (120-150 г) Сахар 3 ст.л. с гор. Какао 1 ст.л.

1. Для коржа важно, чтобы кефир и яйца были комнатной температуры. Яйца взбить с солью и сахаром до пышности в течение 3-4 минут. Добавить кефир и растительное масло.
2. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Просеять их к взбитой смеси. Перемешать лопаткой. Слишком долго вымешивать не нужно, просто до однородности.
3. Вылить тесто в форму, выпекать 40-45 минут в заранее прогретой до 160 градусов духовке. Готовому коржу дать немного остыть в форме, потом достать и дать остыть на решетке.

Пожаловаться

Лариса Николаев

4. Для крема перебить блендером творог и сметану, добавить сахар и ванильный сахар. Густоту крема можно регулировать, добавляя чуть больше творога или чуть меньше сметаны. Когда крем станет полностью однородным, его можно взбить миксером в течение 3-5 минут, чтобы он стал более воздушным.

Пожаловаться

Лариса Николаев

5. Корж разрезать на 3 части. Выложить первый корж в форму, смазать 6-7 ст.л. крема, выложить второй корж, смазать 6-7 ст.л. крема. Накрыть 3-м коржом и отправить в морозильник на 1 час, чтобы торт зафиксировал свою форму.
6. Тем временем сделаем глазурь. Смешать сметану, сахар и какао, варить, постоянно помешивая до первых бульков. В готовую глазурь добавить немного сливочного масла. Дать глазури остыть.

Пожаловаться

Лариса Николаев

7. Торт достать из формы и покрыть глазурью, отправить в холодильник минут на 10-15, чтобы глазурь хорошо схватилась, и можно подавать к столу.

Пожаловаться

Шоколадный торт. Стакан или чашка объемом 200мл Кефир и яйца комнатной температуры Диаметр формы 21 см Корж:Кефир 1 ст-н (200 г) Сахар 0,75-1 ст-н (150-200 г) Мука 1 ст-н (130 г) Р. масло 2 ст.л. Какао 2 ст.л. с гор. Яйцо 2 шт. Разр. 10 г Соль ¼ ч.л. Крем творож.-сметан.: Творог (не зернистый) 2-2,5 стак. (300-400 г) Сметана 20% 2 стак. (300-350 г) Сахар 100-150 г (0,5-0,75 стак.) Ван. сахар 20-30 г Глазурь шоколадная: Сметана 20% 3 ст.л. (120-150 г) Сахар 3 ст.л. с гор. Какао 1 ст.л.

Комментарии