povarenok.ru
07.04.2025, 7:58:38
Паровой куриный рулет – кулинарный рецепт Подробнее
Паровой куриный рулет
Ингридиенты
- Фарш куриный (обезжиренный) — 500 г
- Яйцо куриное (некрупное, или 2 перепелиных) — 1 шт
- Порошок чесночный (1 ч.л. в фарш + 1 ч.л. в морковь) — 2 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 1/3 ч. л.
- Соевый соус (Терияки ТМ Киккоман) — 2,5 ст. л.
- Морковь (средние) — 4 шт
- Паприка сладкая (половина молотой + кусочками) — 2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ч. л.
Инструкция
- К фаршу добавить яйцо, соевый соус, чеснок и перец Тщательно перемешать фарш и убрать в холодильник на 1 час Морковь натереть на мелкой терке, добавить паприку, чеснок, масло, размешать Взять лист фольги, чуть смазать его маслом, выложить на него фарш прямоугольником с отступами по краям, равномерно распределив и разровняв с помощью шпателя или лопатки. Длину прямоугольника рассчитывайте по длине вашей чаши в пароварке Сверху выложить морковную начинку, разровнять и немного придавить Аккуратно начинать заворачивать рулет, помогая себе фольгой и шпателем (или лопаткой), так как фарш липкий и будет прилипать к фольге, а инструментом легко получается его оттуда снять. Для чего формировать рулет на фольге, а не, например, на смоченной пищевой пленке (что легче было бы в разы)? А потому, что рулет получается очень нежным и мягким, будет сложно потом перенести его готовым на фольгу, может развалиться, помяться и т. д. Края рулета "замазать" фаршем И завернуть рулет очень плотно в фольгу, если одного листа вам покажется мало, то завернуть во второй слой. Готовить в пароварке 30 минут Готовый рулет вынуть, положить между двух досок, установить сверху гнет и дать полностью остыть. Это не обязательная процедура, но так рулет будет плотнее. Затем убрать рулет в холодильник на 8-10 часов Достать, нарезать, посыпать зеленью и наслаждаться вкусом и ароматом!
Паровой куриный рулет – кулинарный рецепт
