rutxt.ru
12.04.2025, 14:29:41
Творожные рогалики с варёной сгущёнкой: 10 фото в рецепте Подробнее
Творожные рогалики с варёной сгущёнкой
Ингридиенты
- творог - 200 г;
- сливочное масло - 200 г;
- сахар - 3/4 стакана;
- ванильный сахар - 1 пакетик;
- разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
- мука - 3-3,5 стакана;
- варёное сгущённое молоко - 1 банка;
- яйцо - 1 шт.;
- сахарная пудра для подачи (по желанию).
- Объём стакана 200 мл.
Инструкция
- Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому его нужно достать из холодильника заблаговременно, чтобы оно согрелось и стало мягким. Выложить мягкое сливочное масло в миску, добавить творог, растереть вилкой до однородности (обращаю особое внимание, что не стоит перемешивать миксером).
- Всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать вилкой.
- К полученной массе добавить 1 стакан муки и разрыхлитель, растереть вилкой до однородности. Частями добавляя оставшуюся муку, вначале перемешивать тесто вилкой (или столовой ложкой).
- Когда тесто начнёт собираться в шар, добавляя понемногу муку, продолжать замешивать его руками. Творожное тесто для рогаликов должно получиться очень мягким, эластичным, не липнущим к рукам. Как только добились нужной консистенции теста, значит больше не нужно добавлять муку. Скатать тесто в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30-40 минут.
- Разделить тесто на четыре части.
- Каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 сантиметра, выровнять края (для этого можно просто поверх раскатанного теста выложить тарелку или крышку, а затем лишнее тесто обрезать ножом). Раскатанное тесто разрезать на восемь сегментов.
- Ближе к основанию каждого сегмента, не забывая отступить от краёв, выложить по 1 чайной ложке варёной сгущёнки. Свернуть каждый сегмент, начиная со стороны с начинкой, в рулетик, формируя рогалик.
- Скрученные рогалики из творожного теста выкладывать на противень, застеленный пергаментом. Яйцо слегка взбить вилкой, смазать поверхность рогаликов. Выпекать рогалики в духовке, разогретой до 190 градусов, 20 минут. Из указанного количества ингредиентов получается 32-34 рогалика.
- Мягкие, вкусные, аппетитные творожные рогалики с варёной сгущёнкой достать из духовки, дать остыть, присыпать, по желанию, сахарной пудрой и можно подавать к столу.
- Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Творожные рогалики с варёной сгущёнкой: 10 фото в рецепте
