Паста с соусом мухаммара. Мухаммара - вкусный ближневосточный соус из запечённых перцев и грецких орехов. Соус универсален.. Он прекрасно подходит как к запеченному картофелю, так и к креветками, к мясу и к овощам. В данном случае, предлагается перемешать его с пастой. Сыр рикотта усиливает натурально сладковатый, ореховый, пряный вкус соуса. Подробнее

Паста с соусом мухаммара

Ингридиенты

Помидор (нарезать на дольки) — 200 г
Перец болгарский (очистить от семян, нарезать) — 2 шт
Чеснок (мелко нарезать) — 1 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Паста (у меня лингвини) — 200 г
Орехи (орехи грецкие и пекан) — 50 г
Рикотта (с горкой) — 2 ст. л.

Инструкция

Разогрейте духовку до 200С. Выложите помидоры, перец, чеснок, оливковое масло и соль в ёмкость для запекания, желательно в один слой. Осторожно перемешать и запекать 25 минут. Чтобы не терять время, когда 15 минут останется до окончания запекания, в кастрюле разогреть воду до кипения и готовить пасту в соответствии с инструкциями до аль денте. Тем временем, в чашу блендера положить половину помидоров, половину перца, чеснока, а также 30 г орехов и взбить до однородности. Перемешать соус с пастой. Добавить вторую половину запечённых овощей, рикотту и посыпать оставшимися орехами. Разложить по блюдам. Приятного аппетита.

povarenok.ru

Паста с соусом мухаммара. Мухаммара - вкусный ближневосточный соус из запечённых перцев и грецких орехов. Соус универсален.. Он прекрасно подходит как к запеченному картофелю, так и к креветками, к мясу и к овощам. В данном случае, предлагается перемешать его с пастой. Сыр рикотта усиливает натурально сладковатый, ореховый, пряный вкус соуса.