1000.menu
02.05.2025, 7:35:04
Кукурузный хлеб в хлебопечке рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Кукурузный хлеб в хлебопечке
Ингридиенты
- Пшеничная мука - 450 гр
- Кукурузная мука - 100 гр
- Молоко - 350 мл
- Сливочное масло - 35 гр
- Сухие дрожжи - 1.5 чайн.л.
- Сахар - 2 стол.л.
- Соль - 1.5 чайн.л.
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать кукурузный хлеб в хлебопечке? Подготовьте и отмерьте продукты. При хлебопечении очень важен их точный вес, поэтому советую купить кухонные весы, а не отмерять на глаз. Дрожжи у меня сухие быстродействующие.Шаг 2: Первым делом просейте муку. Это еще один важный шаг к хорошему хлебу. Просеивание обогащает муку кислородом, что сделает ваш хлеб более воздушным.Шаг 3: Также просейте и кукурузную муку.Шаг 4: Положите масло в молоко и подогрейте до тех пор, пока масло не растает. Молоко станет чувствительно горячим, и его надо будет охладить до температуры около 38 градусов, на ощупь оно должно стать приятно теплым. Так как мы имеем дело с дрожжами, горячая среда может их убить.Шаг 5: Вылейте в чашу хлебопечки молоко с маслом. Добавьте туда же соль и сахар. Шаг 6: Всыпьте оба вида муки.Шаг 7: Сделайте в муке углубление и засыпьте в него дрожжи. Порядок закладывания продуктов зависит от модели вашей хлебопечи, читайте об этом в инструкции. Поставьте программу "Белый хлеб" (или другой самый стандартный, смотрите по вашей модели). Данное количество продуктов рассчитано на буханку весом 1000г, я пекла в перерасчете 750г. Корочку выбирайте по вкусу. Я поставила среднюю, и хлеб чуть пережарился.Шаг 8: В самом начале программы, в режиме замеса я помогаю силиконовой лопаткой, соскребая муку со стенок. Тесто должно скататься в упругий колобок. Если у вас получается слишком жидкое тесто, то добавьте еще немного пшеничной муки. Если тесто сухое и не собирается в ком — влейте еще немного теплого молока.Шаг 9: После окончания выпечки выньте хлеб на решетку.Шаг 10: Я не режу горячий хлеб, всегда даю ему остыть и потом выдерживаю 8 часов, нам так вкуснее, да и хлебу это идет только в плюс. Приятного аппетита!
Кукурузный хлеб в хлебопечке рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
