Индейка на открытом огне. Весенне-летняя пора – время готовить мясо на живом огне. Удобнее всего это делать на даче или в загородном доме. Здесь всегда готовая зелень тимьяна, лука, укропа. Зеленый салат – на вкус и выбор. А еще молодая редисочка. И все это в окружении цветущих яблонь и вишни, жужжащих пчел, поющих птиц… Словом, почти в раю:) И готовить и вкушать на свежем воздухе, в хорошей компании – ну что может быть лучше? Я предлагаю вам приготовить замаринованное филе индейки на… Подробнее

Индейка на открытом огне

Ингридиенты

Индейка (филе грудки ТМ "Индилайт") — 500 г
Чеснок — 1 зуб.
Тимьян — 3 веточ.
Лимон — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Перец черный — 0.25 ч. л.
Лук зеленый (мелко нарезать) — 0.5 пуч.
Фасоль консервированная (белая, без томата) — 1 бан.
Капуста пекинская (крупно нарезать) — 1 горст.
Уксус (красного вина) — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.

Инструкция

Каждую порцию индейки слегка отбейте, чтобы они были не толще 1 см. В ступке растолките чеснок ( у меня белая часть молодых побегов чеснока) с листиками тимьяна, тертой цедрой половины лимона, солью и свежемолотым черным перцем. Добавьте пару столовых ложек оливкового масла и 1-2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. Натрите этой смесью индейку. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа, в идеале – на ночь. Я замариновала утром, а готовила вечером. Тем временем обжаривайте зеленый лук на сковороде на растительном масле несколько минут до мягкости. Добавьте фасоль (вместе с жидкостью), капусту и прогревайте, помешивая. Добавьте красный винный уксус, перец. Посолите по вкусу. Уберите с огня. Разведите огонь и дождитесь среднего жара. Выложите индейку на решетку (излишек маринада стряхните) и жарьте 7-10 минут в зависимости от нужной степени прожарки, переворачивая и смазывая маринадом. Выложите на тарелки теплую фасоль. Сверху уложите стейк из индейки и подавайте.

povarenok.ru

Индейка на открытом огне. Весенне-летняя пора – время готовить мясо на живом огне. Удобнее всего это делать на даче или в загородном доме. Здесь всегда готовая зелень тимьяна, лука, укропа. Зеленый салат – на вкус и выбор. А еще молодая редисочка. И все это в окружении цветущих яблонь и вишни, жужжащих пчел, поющих птиц… Словом, почти в раю:) И готовить и вкушать на свежем воздухе, в хорошей компании – ну что может быть лучше? Я предлагаю вам приготовить замаринованное филе индейки на…