Овощной салат с вареным адыгейским сыром. Сочный, хрустящий с пикантным вкусом руколы и остротой редиса салат. Изюминка блюда - вареный адыгейский сыр. Этот сыр в результате варки становится нежным, мягким и менее соленым. Блюдо может быть основным, так как в адыгейском сыре гармоничное соотношение белка и жира. По сути это котлета. Подробнее

Овощной салат с вареным адыгейским сыром

Ингридиенты

Редис — 80 г
Рукола — 20 г
Листья салата / Салат (или молодая капуста) — 100 г
Сыр адыгейский — 100 г
Йогурт — 4 ст. л.
Укроп (резаный) — 2 ст. л.
Сок лимонный (по вкусу) — 1 ч. л.
Орехи грецкие — 1 шт

Инструкция

Ингредиентов немного. Специй нет вовсе. Количество ингредиентов примерное. Зелень и редис промыть, обсушить. У руколы срезать жесткие черешки (если таковые имеются) и крупно порезать. Редис порезать тонкими ломтиками, капусту (или салат)нашинковать неширокими полосками. Орех порубить ножом. Для заправки смешать йогурт с мелко рубленым укропом, добавить лимонный сок. Можно консервированный. От куска сыра отрезать крупные ломти желаемого размера. У меня по 50г. По одному на порцию. Залить кипятком, довести до кипения и варить минут 5. Салат выкладываем на тарелку Поливаем заправкой. При желании, сначала салат перемешиваем с заправкой, потом выкладываем в тарелку. Шумовкой достаем из кастрюли сыр и выкладываем к салату. При желании, порцию сыра можно увеличить, что я и сделала. Сверху посыпаем рубленым грецким орехом. Как вариант, сыр можно перед отвариванием порезать кубиками.

povarenok.ru

Овощной салат с вареным адыгейским сыром. Сочный, хрустящий с пикантным вкусом руколы и остротой редиса салат. Изюминка блюда - вареный адыгейский сыр. Этот сыр в результате варки становится нежным, мягким и менее соленым. Блюдо может быть основным, так как в адыгейском сыре гармоничное соотношение белка и жира. По сути это котлета.