rutxt.ru
1 неделя 3 дня назад
Кекс на кефире и растительном масле: 10 фото в рецепте Подробнее
Кекс на кефире и растительном масле
Ингридиенты
- яйцо куриное - 3 шт.;
- кефир жирностью 2,5% - 250 г;
- сахар - 180 г;
- разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
- соль - 0,5 ч. л.;
- растительное масло рафинированное - 100 г;
- цедра лимона (или апельсина) - 1 ч. л.;
- ванильный сахар - 1 ч. л.;
- мука высшего сорта - 200 г.
- сок лимона (или апельсина) - 1 ст. л.;
- сахарная пудра - 3-4 ст. л.;
- ягоды любые для украшения.
Инструкция
- Для замешивания теста нужно в миску разбить яйца, добавить кефир комнатной температуры, растительное масло.
- Смешать яично-кефирную смесь до однородности венчиком (или ложкой), добавить цедру и ванильный сахар.
- В другой миске соединить муку, сахар, соль и разрыхлитель, перемешать сухую смесь.
- Высыпать сухую смесь в яично-кефирную и перемешать венчиком (или ложкой) до однородности. Тесто для приготовления кекса должно получиться по консистенции похожим на негустой заварной крем, оно будет легко стекать с ложки.
- Тесто переложить в форму для кекса, застеленную пергаментом (у меня размер формы - 25 см х 12 см).
- Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, после чего температуру снизить до 160 градусов и выпекать далее ещё 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, если сухая - кекс готов.
- Для приготовления помадки смешать апельсиновый (или лимонный сок) с сахарной пудрой до однородности.
- Оставить кекс в форме до остывания, а затем вынуть и покрыть верх помадкой или просто посыпать сахарной пудрой. Оставить кекс для стабилизации (очень нежный) ещё на несколько часов.
- Украсить кекс можно любыми ягодами. Вкуснейший и нежнейший кекс, замешанный на кефире и растительном масле, нарезать на части и подать к чаю. Вот так быстро и просто можно приготовить замечательную выпечку к семейному чаепитию!
- Приятного аппетита!
Кекс на кефире и растительном масле: 10 фото в рецепте
