

povarenok.ru
4 дня 1 час назад
Зеленое пюре из стеблей зелени "Экономное" – кулинарный рецепт Подробнее
Взгляд Постилы
На изображении показано блюдо, состоящее из нескольких прямоугольных брусков зеленого цвета, которые выглядят как замороженные кубики, аккуратно разложенные на белой керамической подносе. Их поверхность слегка проморозилась, что придает им матовую текстуру. На подносе нанесена надпись "SNACK TIME", частично видимая. Рядом с подносом лежит связка свежей зелени, предположительно петрушка или сельдерей. На заднем плане можно увидеть красную фотю с вышивкой традиционного русского узора, придающую национальный колорит. Цвета изображения сбалансированы: белый поднос выступает в контрасте с насыщенными зелеными и красными оттенками. Светлый фон создает атмосферу чистоты и свежести, особенно подчеркнутые зелеными оттенками.
Зеленое пюре из стеблей зелени "Экономное"
Ингридиенты
- Укроп — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Вода — 300 мл
Инструкция
- Даже такие толстые стебли переросшей зелени можно использовать для приготовления этой заготовки. Здесь укроп и петрушка. Количество зелени и воды в ингредиентах условное. Обрываем листики Режем стебли крупно (ножницами удобнее), чтобы блендеру было немного проще. Одревесневевшие стебли я все же не использую Так же если есть какая-то листовая некондиция, тоже добавьте. Влить воду. Вода нужна, иначе будет слишком густое и волокнистое пюре. Воды нужно добавлять до консистенции густой сметаны, блендер должен свободно перемешивать содержимое. Помогаем толкателем. Храню я такое пюре в виде шоколадок: это очень удобно. Плоские плитки занимают место без свободного пространства. Так же пюре очень удобно отмерять: по бороздкам плитки прекрасно ломаются или режутся и можно отмерить даже небольшое количество. У меня одна такая форма и не всегда получается рассчитать точное количество смеси. Тогда жду застывания первой партии и если маловато осталось смеси, то готовлю дополнительно, к примеру, добавив в оставшуюся смесь листьев руколы и горчицы, как в этот раз Замерзшие плитки стопкой укладываем в пакет и убираем в морозилку. И не забыть подписать. Так как потом невозможно будет различить зеленые смеси.
Зеленое пюре из стеблей зелени "Экономное" – кулинарный рецепт