povarenok.ru
3 дня 4 часа назад
Зеленое пюре из стеблей зелени "Экономное" – кулинарный рецепт Подробнее
Зеленое пюре из стеблей зелени "Экономное"
Ингридиенты
- Укроп — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Вода — 300 мл
Инструкция
- Даже такие толстые стебли переросшей зелени можно использовать для приготовления этой заготовки. Здесь укроп и петрушка. Количество зелени и воды в ингредиентах условное. Обрываем листики Режем стебли крупно (ножницами удобнее), чтобы блендеру было немного проще. Одревесневевшие стебли я все же не использую Так же если есть какая-то листовая некондиция, тоже добавьте. Влить воду. Вода нужна, иначе будет слишком густое и волокнистое пюре. Воды нужно добавлять до консистенции густой сметаны, блендер должен свободно перемешивать содержимое. Помогаем толкателем. Храню я такое пюре в виде шоколадок: это очень удобно. Плоские плитки занимают место без свободного пространства. Так же пюре очень удобно отмерять: по бороздкам плитки прекрасно ломаются или режутся и можно отмерить даже небольшое количество. У меня одна такая форма и не всегда получается рассчитать точное количество смеси. Тогда жду застывания первой партии и если маловато осталось смеси, то готовлю дополнительно, к примеру, добавив в оставшуюся смесь листьев руколы и горчицы, как в этот раз Замерзшие плитки стопкой укладываем в пакет и убираем в морозилку. И не забыть подписать. Так как потом невозможно будет различить зеленые смеси.
Зеленое пюре из стеблей зелени "Экономное" – кулинарный рецепт
