povarenok.ru
18.06.2025, 13:01:10
Закуска по-русски. Закуска по-русски: картофель, запеченный на соли, с селедкой в сметане и маринованным луком. Такую закуску подают в ресторане. Шеф-повар поделился своим рецептом. Что может быть вкуснее печеного картофеля?! И прикольная начинка делает блюдо совершенно бомбическим! Подробнее
Взгляд Постилы
На изображении представлено изысканное блюдо, которое подают в ресторане. В центре внимания находится крупный картофель, запеченный на соли, который аппетитно разрезан и украшен начинкой. На картофеле располагается селедка, покрытая насыщенным слоем сметаны и нежным маринованным луком. Декорировано свежим укропом, который добавляет яркости и аромата. Блюдо сервировано на элегантной черной квадратной тарелке, создавая эффектный контраст с белоснежной сметаной. Фон деревянный, что подчеркивает уют и тёплую атмосферу домашнего стиля. Освещение мягкое, подчеркивающее текстуру запеченного картофеля и сочность начинки. Композиция сбалансирована, акцент сделан на центральный элемент блюда, привлекая внимание к его аппетитному виду. Текст "Закуска по-русски" добавляет этническую ценность и традиционное чувство.
Закуска по-русски
Ингридиенты
- Картофель (в мундире) — 1 шт
- Соль (морская крупная) — 200 г
- Сельдь — 1/2 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Лук красный — 1 шт
- Уксус (рисовый) — 1 ч. л.
- Сахар — 2 щепот.
- Соль — 1 щепот.
- Укроп — 5 веточ.
Инструкция
- Подготовить продукты для приготовления закуски: картофель помыть, селедку разделать на филе. Укроп помыть, обсушить. Лук почистить. В форму для запекания насыпать соль. Положить картофель. Запекать в разогретой духовке 50 минут при температуре 180°C. Пока картофель печется, приготовить начинку. Лук максимально тонко порезать кольцами, смешать с солью, сахаром, уксусом и дать постоять (промариноваться) минут 20. Укроп измельчить. Сельдь порезать мелким кубиком. Картофель испекся, лук замариновался. На блюдо для подачи положить часть сметаны, сверху картофель. В середину картофеля положить сельдь, смешанную с горчицей и оставшейся сметаной. Сверху лук, смешанный с укропом. Украсить укропом. И блюдо готово! Это блюдо есть в меню "русского ресторана", и ни один банкет без него не обходится. А мы приготовим ресторанное блюдо дома и будем наслаждаться в домашних условиях!
Закуска по-русски. Закуска по-русски: картофель, запеченный на соли, с селедкой в сметане и маринованным луком.
Такую закуску подают в ресторане. Шеф-повар поделился своим рецептом. Что может быть вкуснее печеного картофеля?! И прикольная начинка делает блюдо совершенно бомбическим!
