Рис промыть, залить стаканом воды, разварить, процедить, затем соединить с сахаром и крепким желудёвым кофе (½ стакана; все это вскипятить, добавить размоченную в холодной воде желатину, дать раствориться, после чего процедить, вылить в формочку и охладить. Риса — 15 г, кофе желудёвого — 5 г, желатины — 3 г, воды — 250 г.