мороженое десерты

zoom_in

«Итон месс трайфл», пошаговый рецепт с фото на 690 ккал «Итон месс трайфл». Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее

Взгляд Постилы

На изображении представлено аппетитное блюдо – трайфл "Итон месс", обильно украшенный свежими фруктами и взбитыми сливками. Блюдо подано в большой стеклянной чаше, что позволяет увидеть его слоистую структуру: кусочки бисквита, крем и фрукты. В композиции преобладают светлые кремовые и белые оттенки сливок, комбинированные с яркими пятнами красной клубники и желтых персиков. Освещение мягкое и естественное, подчеркивающее свежесть ингредиентов. На фоне видны зеленые растения, придающие внешнему виду более свежий и натуральный аспект. В правой части стола находятся безе, которые добавляют текстурного разнообразия и служат декоративным элементом. Чайник белого цвета создает атмосферу уюта и домашнего тепла, а бокалы и ложки из матового металла добавляют утонченности. На переднем плане также заметна лапка маленькой зеленой растительности, что создает элегантное обрамление блюда.

«Итон месс трайфл»

Ингридиенты

1 бисквитный клубничный рулет
300 мл сливок жирностью 33–35%
200 г греческого йогурта
300 г клубники
2 нектарина
4 готовых безе
70 г сахарной пудры
50 г сахара
20 г миндаля
2 веточки мяты
1 веточка базилика
1 ст. л. лимонного сока

Инструкция

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 На сухой сковороде обжарьте миндаль до золотистого цвета, переложите на доску и порубите.Шаг 2 Нектарины разрежьте вдоль пополам, удалите косточки, половинки нарежьте тонкими дольками. Оставьте для оформления десерта несколько листочков мяты, остальные измельчите вместе с базиликом. Поломайте безе.Шаг 3 Отберите 4–5 красивых ягод клубники для подачи. Удалите чашелистики с оставшейся клубники, ягоды разрежьте на 2–4 части. Сложите в сотейник, добавьте сахар, влейте лимонный сок. Варите джем на медленном огне 6 мин и остудите.Шаг 4 Соедините сливки с сахарной пудрой и взбейте миксером в плотную пену, отложите примерно треть для подачи. Добавьте к сливкам греческий йогурт, 2 ст. л. клубничного джема, половину крошек безе и измельченную зелень, перемешайте.Шаг 5 Нарежьте рулет ломтиками толщиной 1 см. Выложите половину на дно прозрачной формы диаметром 20 см. Полейте половиной джема, затем выложите половину сливочного крема и половину нектаринов. Снова уложите слой рулета и крема. Верх десерта украсьте сливками, безе, миндалем, нектаринами, ягодами и мятой.

gastronom.ru