povarenok.ru
02.07.2025, 15:02:33
Иджех или Арабская фриттата. Иджех - блюдо палестинской кухни, состоящее из цуккини, зелёного горошка, лука-порея, трав и яиц. Подаётся как сытный завтрак или лёгкий обед. Немедленно во время приготовления дом наполняется ароматом трав, особенно укропом. Ещё одно вкусное вегетарианское блюдо, которое понравится любителем мяса, а кого-то, возможно, переубедит и поможет стать вегетарианцем. Попробуйте. Подробнее
Взгляд Постилы
На изображении представлена тарелка с аппетитным блюдом — иджех, традиционным палестинским кушаньем, сделанным из цуккини, зелёного горошка, лука-порея, трав и яиц. Тарелка украшена узором, который добавляет элегантность сервировке. Рядом с кусочком иджеха находится долька лимона, чей жёлтый цвет контрастирует с зелёными вкраплениями блюда. Рядом с блюдом лежит ложка или лопатка с необычной ручкой и выгравированными узорами. Иджех обильно покрыт белым соусом или йогуртом, добавляющим свежести блюду. На фоне можно заметить скатерть с цветочным орнаментом, красочные цветы которой создают радостное и домашнее настроение. Свет равномерно освещает тарелку, выделяя насыщенные цвета ингредиентов, которые сочетаются с белыми элементами оформления. Атмосфера снимка тёплая и уютная, намекающая на домашнюю обстановку и заботливую подготовку завтрака или лёгкого обеда.
Иджех или Арабская фриттата
Ингридиенты
- Горошек зеленый (замороженный) — 250 г
- Цуккини (натёртый на крупной тёрке.Жидкость отжать с помощью кухонного пресса.) — 2 шт
- Лук репчатый (натёртый на крупной тёрке. Жидкость отжать с помощью кухонного пресса.) — 1 шт
- Лук-порей (нарезанный кольцами) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Петрушка (свежая, мелко нарубленная) — 15 г
- Мята (свежая, мелко нарубленная) — 10 г
- Перец красный жгучий (порошок) — 1 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Укроп (сухой) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (слегка взбитые) — 3 шт
- Соль — 1,75 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Лимон (нарезанный на кусочки конусообразной формы, для подачи) — 1 шт
- Йогурт (для подачи) — по вкусу
Инструкция
- Разморозить и раздавить зеленый горошек с помощью кухонного пресса. В одну ёмкость сложить цуккини, лук, зелёный горошек, лук-порей, соль, муку, черный перец, куркуму, петрушку, мяту, укроп и яйца. Перемешать. Выложить смесь в сковороду. Наполовину накрыть крышкой. Готовить 17 минут, время от времени потряхивая сковороду, для того, чтобы иджех не прилипал ко дну. Перевернуть иджех на другую сторону с помощью широкой тарелки. Готовить ещё 15 минут до полного прожаривания и затвердения. Подавать с кусочками лимона и йогуртом. Приятного аппетита.
Иджех или Арабская фриттата. Иджех - блюдо палестинской кухни, состоящее из цуккини, зелёного горошка, лука-порея, трав и яиц. Подаётся как сытный завтрак или лёгкий обед. Немедленно во время приготовления дом наполняется ароматом трав, особенно укропом. Ещё одно вкусное вегетарианское блюдо, которое понравится любителем мяса, а кого-то, возможно, переубедит и поможет стать вегетарианцем. Попробуйте.
