Шашлык на нитке в тандыре. Люблю всё неординарное и когда вижу интересный рецепт — загораюсь, хочется сразу же приготовить! Подробнее

Шашлык на нитке в тандыре

Ингридиенты

Говядина (мякоть) — 1 кг
Лук репчатый — 250 г
Соль — 1 ст. л.
Кориандр — 1 ст. л.
Зира — 1 ч. л.
Перец черный (с/м) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Вода газированная — 100 мл

Инструкция

Для шашлыка выбираем мякоть говядины. Мясо порезать кубиком 2х2 см. Готовим маринад для мяса. Репчатый лук очистить, порезать и проблендерить. Специи перемолоть в ступке. Лук отжать от сока. Сок смешать с молотыми специями. Мясо поместить в емкость, добавить сок лука со специями, перемешать. Добавить масло и газированную воду. Накрыть пленкой и мариновать не меньше двух часов, а лучше ночь. Периодически перемешивать мясо. Взять иголку с х/б нитью и нанизать на нить каждый кусочек мяса. Тем временем тандыр уже разогревается, мясо нанизывается. Этажерку для тандыра надо застелить фольгой, уложить мясо на нитке. Из разогретого тандыра убрать угли. Поставить этажерку в тандыр. Готовить 25 минут. К шашлыку я приготовила салат из печеных овощей, который идеально подходит к шашлыку. Шашлык получился сочный, с легкой румяной корочкой. Пальчики оближешь! Выложить на блюдо для подачи салат, на него шашлык. Для большего восторга можно украсить блюдо съедобными цветами. Ну просто домашний ресторан на даче! У кого нет тандыра — шашлык можно приготовить в духовке. Принцип тот же, так же будет вкусно!

povarenok.ru

Шашлык на нитке в тандыре. Люблю всё неординарное и когда вижу интересный рецепт — загораюсь, хочется сразу же приготовить!