Яблочный пирог "Хмельной". Я большой любитель яблочных пирогов и творожной выпечки. Этот рецепт дожидался своего часа ооочень долго. А тут на даче приличный урожай ранних яблок, а я их не очень люблю, мягкие они какие-то, если спелые, вообщем, все сложилось и пирог на ваш суд. Яркий вкус с ноткой лимона, сливочный и нежный, и да, немного хмелит)Не разочарует!. Если пирог предназначен детям, замените спиртное на апельсиновый сок или яблочный. Но лучше не заменять и печь его для… Подробнее

Яблочный пирог "Хмельной"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 180 г
Масло сливочное (из морозилки) — 90 г
Сахар — 60 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яблоко (вес очищенных от кожуры и семенной коробочки) — 550 г
Изюм — 25 г
Ром (я брала лимончелло, или коньяк) — 50 мл
Сахар — 100 г
Яйцо куриное (СО) — 2 шт
Масло сливочное (комнатной температуры) — 30 г
Сахар — 40 г

Инструкция

Яблоки тонко нашинковать, предварительно очистив. Выложить в чашу изюм, сверху яблоки, влить спиртное и убрать в холодильник на ночь. Достать яблоки выложить в дуршлаг, чтобы стек сок - его не выливать!!! В чашу высыпать муку, сахар, разрыхлитель, перемешать. Достать масло из морозилки и натереть на терке. Удобно натирать, обмакивая масло в муку. Перемешать. Форму выложить бумагой для выпечки. У меня диаметром 20 см. Высыпать крошку, сделать бортики и разровнять дно. Выложить начинку. Немного прижать. Сверху посыпать сахаром. Духовка на 200. Выпекать 30 минут. Для заливки все хорошо перемешать венчиком. Достаем пирог и аккуратно выливаем равномерно заливку. Ставим еще на 10 -15 минут - ориентируйтесь на свою духовку! Наносим кисточкой на горячий пирог сок, который слили с яблок после ночи. Немного остудить. Снять бумагу с боков и отправить на решетку до полного остывания. Выкладываем на блюдо и подаем.

povarenok.ru

Яблочный пирог "Хмельной". Я большой любитель яблочных пирогов и творожной выпечки. Этот рецепт дожидался своего часа ооочень долго. А тут на даче приличный урожай ранних яблок, а я их не очень люблю, мягкие они какие-то, если спелые, вообщем, все сложилось и пирог на ваш суд. Яркий вкус с ноткой лимона, сливочный и нежный, и да, немного хмелит)Не разочарует!. Если пирог предназначен детям, замените спиртное на апельсиновый сок или яблочный. Но лучше не заменять и печь его для…