Плоские пирожки с любимой начинкой. Быстрые и вкусные пирожки или лепешки с ачинкой. Отличный перекус на природу, пляж, на дачу. Пирожки на кефире, без дрожжей. Тонкое тесто, пекутся практически на сухой сковороде. Начинка моя самая любимая - картофель с жареным луком на горчичном (это важно!) масле. Пробуем? Подробнее

Плоские пирожки с любимой начинкой

Ингридиенты

Кефир — 250 мл
Соль (щепотка)
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Сода — 1 ч. л.
Картофель — 350 г
Масло горчичное — 25 мл
Лук репчатый — 120 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло топленое — 1 ст. л.

Инструкция

Отварить картофель. Мелко нарезать лук. Обжарить лук на горчичном масле. Я люблю, чтобы лук чуть похрустывал в начинке, поэтому готовлю не до прозрачности. Добавить обжареный лук к картошке, соль, перец и помять в пюре. Остудить. В кефир добавить соль. соду. перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Не нужно высыпать всю муку сразу - она у всех разная, как и кефир. У меня на тесто и подпыл ушло 380 гр муки Макфа, а кефир "Коровка из Кореновки" Тесто мягкое. Завернуть в пленку и оставить на полчаса на столе. Разделить тесто и начинку на равное количество. Я делила на 8 частей. Раскатать одну часть, положить начинку. Хорошо защипнуть края. Перевернуть швом вниз и аккуратно руками и скалкой сделать пирожок плоским. Разогреть сковороду смазать кисточкой растопленым маслом. Обжарить пирожки с двух сторон. Сложить в стопочку и наслаждаться! Делать лучше то количество пирожков, которое не останется на следующий день - тесто простое, без жира.

povarenok.ru

Плоские пирожки с любимой начинкой. Быстрые и вкусные пирожки или лепешки с ачинкой. Отличный перекус на природу, пляж, на дачу. Пирожки на кефире, без дрожжей. Тонкое тесто, пекутся практически на сухой сковороде. Начинка моя самая любимая - картофель с жареным луком на горчичном (это важно!) масле. Пробуем?