Альфреско по-мексикански. В самом разгаре время пикников. Почему бы не устроить Альфреско по-мексикански и не приготовить тосты с помидорами, йогуртом и соусом из харисы и кунжута?! Только йогурт надо предварительно выложить и оставить его хотя бы на час. Получится мексиканский йогурт Jocoque, что-то среднее между йогуртом, сметаной и лабне. Подробнее

Альфреско по-мексикански

Ингридиенты

Паста перечная (хариса) — 50 г
Зира — 1/2 ч. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Чеснок (мелко нарезанный) — 2 зуб.
Бальзамик — 2 ч. л.
Кунжут — 45 г
Соль — по вкусу
Хлеб (у меня содовый, цельнозерновой) — 4 ломт.
Помидор — 2-3 шт
Йогурт — 200 г
Чеснок — 1/2 зуб.
Укроп (мелко нарезанный) — 1/2 пуч.
Масло оливковое (для подачи) — 3 капл.
Соль — по вкусу

Инструкция

В отдельной ёмкости выложить йогурт, оставив его на час, а ещё лучше на всю ночь.. Тем временем, в тостере (или в духовке) поджарить хлеб. Затем нарезать помидоры, посолить, поперчить. Отложить в сторону. В сковороде разогреть оливковое масло и жарить чеснок минуты 2. Затем выложить харису, зиру, бальзамик и кунжут. Это будет сальса. При желании можно пробить её блендером. Собираем бутерброд. Натереть тосты чесноком. Смазать йогуртом. Выложить дольки помидоров и полить сальсой. Посыпать укропом. Спрыснуть каплей оливкового масла. Вкусно. Приятного аппетита.

povarenok.ru

Альфреско по-мексикански. В самом разгаре время пикников. Почему бы не устроить Альфреско по-мексикански и не приготовить тосты с помидорами, йогуртом и соусом из харисы и кунжута?! Только йогурт надо предварительно выложить и оставить его хотя бы на час. Получится мексиканский йогурт Jocoque, что-то среднее между йогуртом, сметаной и лабне.