Чечевично-картофельный суп. Простой, быстрый суп из чечевицы и картофеля, который можно подать в двух вариантах, с жареной колбасой или в вегетарианском варианте - с сухариками. Подробнее

Чечевично-картофельный суп

Ингридиенты

Картофель (250-300 грамм) — 5 шт
Морковь (~100 грамм) — 3 шт
Чечевица — 120 г
Томатная паста — 50 г
Куркума — 1 ч. л.
Зира — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Сливки (15% + для подачи) — 100 мл
Колбаса (опционально/или сухарики) — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 1000 мл

Инструкция

Приготовить ингредиенты. Почистить овощи и нарезать кубиками. На растительном масле обжарить картофель с морковью. Добавить куркуму и зиру, обжарить 1-2 минуты. Добавить томатную пасту и промытую чечевицу, посолить и поперчить. Влить воду или бульон, варить около 15 минут. Не вливайте всю воду сразу, так сможете регулировать густоту супа. В это время обжарить мелко нарезанную копчёную колбасу или сухарики. Натереть или выдавить чеснок. Влить сливки, добавить чеснок и пюрировать суп. Попробовать на соль/перец, если надо - приправить. Сейчас можно отрегулировать густоту супа, добавив ещё жидкость. Подавать, посыпать колбасой/сухариками и полив столовой ложкой сливок.

povarenok.ru

Чечевично-картофельный суп. Простой, быстрый суп из чечевицы и картофеля, который можно подать в двух вариантах, с жареной колбасой или в вегетарианском варианте - с сухариками.